Macallan Harmony Rich Cacao è il primo di una nuova serie limitata di bottiglie
Realizzato da un'armoniosa combinazione di botti di rovere europeo e americano, questo ricco whisky single malt si abbina in perfetta armonia con il cioccolato pregiato per un'esperienza di degustazione elevata.
Una collaborazione con il rinomato pasticcere Jordi Roca del ristorante tre stelle Michelin El Celler de Can Roca
Jordi Roca collabora alla creazione di Macallan Harmony Rich Cacao
Questo rilascio porta in vita i mondi del cioccolato e del whisky.
Per creare il primo whisky in edizione limitata di una nuova serie di uscite annuali, la produttrice di whisky The Macallan Polly Logan ha intrapreso un viaggio unico a Girona, in Spagna, dove si è immersa nel mondo del cioccolato, esplorando il processo di produzione del cioccolato e scoprendo i profili di gusto caratteristici di Casa Cacao.
Polly ha lavorato con Jordi Roca, proprietario della famosa boutique del cioccolato e dell'hotel Casa Cacao e il più giovane degli acclamati fratelli Roca. Come parte dell'esplorazione, ha anche trascorso del tempo con il maestro cioccolatiere di Casa Cacao, Damien Allsop.
Innovazione sostenibile
In omaggio alla sua influenza sul cioccolato, The Macallan Harmony Collection Rich Cacao è presentato in una confezione regalo riciclabile al 100%, realizzata utilizzando bucce scartate dai baccelli di cacao.
Un sottoprodotto del processo di produzione del cioccolato, queste bucce sarebbero state mandate in discarica o distrutte, ma ora sono rinate con un nuovo scopo.
Etichetta anteriore e posteriore: Realizzata con 15% di guscio di cacao organico, 40% di rifiuti post-consumo, 45% di fibra vergine FSC.
Etichetta sulla spalla: Realizzata in fibra vergine al 100% - certificata FSC
Involucro esterno della scatola: 15% di guscio di cacao organico, 1% di miscele (per fornire consistenza), 40% di rifiuti post-consumo, 44% di fibra vergine
Nastro della scatola: Il nastro è fatto dall'81% di pasta di legno vergine (necessaria per la resistenza/durata), 12,5% di inchiostro, 6& agenti leganti. La pasta di legno è certificata FSC e materiale vergine
Mettere insieme cioccolato e whisky
Attraverso questa esperienza unica, Polly ha preso ispirazione dalla passione, dalla conoscenza e dalla creatività del duo per creare The Macallan Harmony Collection Rich Cacao. Ha esplorato le botti di maturazione di The Macallan per cercare whisky con rare e indulgenti note di cioccolato che si abbinassero armoniosamente al cioccolato pregiato per un'esperienza di degustazione ricca e unica.
Entrambi richiedono tempo e un'eccezionale attenzione ai dettagli, e anche i più piccoli cambiamenti nel processo incoraggiano l'emergere di aromi e sapori diversi.
"Per questa espressione, ho cercato una specifica nota di cioccolato nelle tradizionali botti di rovere europeo stagionate in sherry di The Macallan e l'ho combinata con una nota di vaniglia conferita dalle botti di rovere americano stagionate in sherry per addolcire la nota di cioccolato leggermente amara che avevo trovato. Questo squisito single malt offre una deliziosa esperienza di abbinamento tra whisky e cioccolato e la possibilità di elevare il piacere di The Macallan a una nuova dimensione."- Polly Logan, The Macallan Whisky Maker
