Luis XIV Ánforas è prodotto come i vini di un tempo.
Proveniente da vecchie vigne piantate negli anni '60 e coltivate nel villaggio di La Canyada (Alicante), su terreni sabbiosi che producono vini fini ed eleganti.
Luis XIV Ánforas è un vino che ricorda i vecchi vini di Alicante, con una proporzione di varietà di uva autoctone tradizionalmente coltivate nella zona. È prodotto con Monastrell e completato con il 30% di Uva Arcos, un vitigno rosso minore trovato solo nel sud di Valencia, e il 10% di Bonicaire, un altro vitigno della stessa regione e altrettanto raro oggi, sebbene in passato, nonostante la sua qualità, fosse utilizzato per la produzione di vino sfuso.
Il suo processo di produzione include la maturazione per 4 mesi in anfore ceramiche, realizzate con argilla di Villarobledo cotta in vecchi forni a legna.
Abbinamenti con Luis XIV
Per la sua delicatezza, è un vino molto adatto a diversi piatti. Specialmente per le tapas (frittura di pesce, insalata di patate) e piatti di riso (paella, arròs al forn, riso con coniglio e lumache, arròs a banda, stufato di pesce...).
Specifiche prodotto
Realizatto con
Monastrell (75%), Giró (15%), Arcos (5%) y Bonicaire (5%)
Note di Degustazione
Colore rubino brillante con sfumature violacee.
Al naso è molto intenso e fresco, trasmettendo tutta l'autenticità varietale della Monastrell, degli Arcos e della Bonicaire.
In bocca spicca la purezza della frutta fresca, con un passaggio leggero, vellutato, fluido e persistente. È un vino di corpo medio con tannini molto fini.
Produttore
Colección de Toneles Centenarios S.L
Abbinamenti
Antipasti/Tapas, Carni bianche, Formaggi, Salumi
Vitigni
Arcos, Bonicaire, Grenache, Mourvèdre
