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RotWein aus Alicante
Luis XIV Anforas wird in Tongefäßen hergestellt, wie es früher bei den Weinen in Alicante üblich war, und enthält zudem zwei fast ausgestorbene einheimische Traubensorten in der Cuvée.
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Er stammt aus alten Reben, die in den 1960er Jahren im Dorf La Canyada (Alicante) auf sandigen Böden gepflanzt wurden, die feine und elegante Weine hervorbringen.
Luis XIV Ánforas ist ein Wein, der an die alten Weine von Alicante erinnert, mit einem Anteil an einheimischen Rebsorten, die traditionell in der Region angebaut werden. Er wird aus Monastrell hergestellt und mit 30% Uva Arcos, einer seltenen roten Traube, die nur im Süden Valencias zu finden ist, sowie 10% Bonicaire, einer weiteren Traube aus derselben Region, die heute ebenfalls sehr selten ist, obwohl sie früher trotz ihrer Qualität für die Herstellung von Massenwein verwendet wurde, ergänzt.
Der Herstellungsprozess umfasst die Reifung über 4 Monate in keramischen Amphoren, die aus Ton von Villarobledo hergestellt und in alten Holzöfen gebrannt werden.
Aufgrund seiner Feinheit eignet er sich sehr gut für verschiedene Gerichte, insbesondere für Tapas (Fischfrittierungen, Kartoffelsalat) und Reisgerichte (Paella, arròs al forn, Reis mit Kaninchen und Schnecken, arròs a banda, Fischeintopf...).
Leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Nuancen.
In der Nase ist er sehr intensiv und frisch und vermittelt die ganze sortentypische Authentizität von Monastrell, Arcos und Bonicaire.
Am Gaumen besticht die Reinheit der frischen Frucht, mit einem leichten, samtigen, fließenden und anhaltenden Geschmack. Es ist ein mittelschwerer Wein mit sehr feinen Tanninen.
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