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Vino Tinto de Alicante
Luis XIV Ánforas se elabora en tinajas de barro como se hacían los vinos antiguamente en Alicante, además, incluye dos variedades de uvas autóctonas casi desaparecias en el coupage.
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Procedente de viñas viejas plantadas en los años 60 y cultivadas en el pueblo de la Canyada (Alicante), en suelo arenosos que producen vinos finos y elegantes.
Luis XIV Ánforas es un vino que recuerda a los vinos antiguos de Alicante, con la proporción de variedades de uva autóctonas que tradicionalmente se han cultivado en la zona. Elaborado con Monastrell y se completa con un 30% de Uva Arcos, tinta minoritaria que solo se encuentra en el sur de Valencia y 10% de Bonicaire, otra uva procedente de la misma región e igualmente muy minoritaria actualmente, aunque antiguamente a pesar de su calidad era empleada para la elaboración de vino a granel.
Su proceso de elaboración incluye la maduración durante 4 meses en ánforas cerámicas, de barro de Villarobledo cocido en viejos hornos de leña.
Por su delicadeza, es un vino muy apropiado para distintos platos. Especialmente para las tapas (frituras de pescado, ensaladillas) y arroces (paella, arròs al forn, arroz conejo y caracoles, arròs a banda, caldero...).
Color rubí brillante con matices viólaceos.
En nariz es muy intenso y fresco, trasmitiendo toda la autenticidad varietal de la monastrell, arcos y bonicaire.
En boca destaca la pureza de la fruta fresca, con un paso ligero, aterciopelado, fluido y persistente. Es un vino de cuerpo medio y taninos muy finos
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