Fermentazione malolattica e successivo affinamento in barriques nuove di rovere francese e americano per 18 mesi.
Le origini della cantina risalgono al 1916, anno in cui Juan Gil Giménez, bisnonno degli attuali proprietari, entrò nel mondo del vino edificando una piccola cantina, che si trovava a quei tempi nel centro della città di Jumilla.
Suo figlio Juan Gil Guerrero dedicò tutta la sua vita a questo settore, ma fu la terza generazione quella che consolidò la cantina. Juan Gil González e suo fratello Paco (nipoti del fondatore) forgiarono assieme un'immagine di qualità, serietà ed efficacia, che la generazione attualmente al vertice dell'impresa lotta per mantenere e migliorare, nei limiti del possibile.
In ricordo di questi uomini e come segno di riconoscenza e rispetto, la marca emblematica della cantina è “JUAN GIL”.
JUAN GIL ETICHETTA BLU
Prodotto principalmente con uve provenienti da vigneti molto vecchi di Monastrell a bassa resa, oltre che da vitigni di Cabernet-Sauvignon e Syrah piantati a 700 metri di altitudine, è un vino molto concentrato, complesso e allo stesso tempo molto elegante dopo essere stato affinato per 18 mesi in botti di rovere francese e americano accuratamente selezionate.
Si raccomanda di conservare il vino in luoghi inodori, con una temperatura di circa 20ºC e un'umidità controllata.
Per godere appieno di questo vino, la temperatura deve essere inferiore ai 15º C
Specifiche prodotto
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca, Rovere Francese
Note di Degustazione
Di colore porpora/nero, offre un naso di griglia del dolore, grafite, note di terra, scatola di spezie, frutti neri e un accenno di balsamico. Si apre nella griglia per rivelare un'eccellente densità, sapori sapidi, abbondanza di spezie, e un lungo e puro finis. Si evolverà bene per 2-3 anni e si berrà bene per molti anni.
Produttore
Bodegas Juan Gil & Gil Family Estate
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse, Formaggi, Stufati
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Syrah
Dal
martedì 04 febbraio, 2020
