Vino San Román Crianza 2022

I San Román sono vini profondi e minerali che combinano potenza ed eleganza

Dal 1997, Maurodos è proprietario di 100 ettari di vigneti a Toro, per la maggior parte coltivati a toro rosso e grenache.

Dalle nostre origini scommettiamo sulle terre di ciottoli e sabbia di San Román de Hornija e Villaester per dare forma a un nuovo progetto in queste terre di Toro, Maurodos, con l'obiettivo di estrarre l'enorme potenziale del terreno e la particolare espressione di una zona storica del vino rosso.

I San Román sono vini profondi, minerali, che combinano potenza ed eleganza, con tannini civili e una trama densa in bocca, con chiari sapori di frutta nera. Costruiti per crescere in bottiglia, i processi di stabilizzazione sono stati ridotti al minimo per garantire il massimo rispetto dell'uva e del terreno. 

Prolungata siccità nel tratto invernale con scarse precipitazioni tra ottobre e marzo e nessuna gelata. Piogge ben distribuite in aprile e maggio, e un'estate calda con scarse riserve d'acqua nelle piante. La nostra vendemmia è iniziata il 12 settembre con una maturazione tranquilla e basse rese per ettaro. Austero ma intrigante nella sua gamma aromatica predominano le note terrose, la liquirizia e le spezie. È dinamico e vivace al palato con legno ben integrato e tannini succulenti ed è stato imbottigliato nel marzo 2015 dopo 24 mesi in botti di rovere francese e americano nuove e usate.