Fierroca 2021: Vino Grand Cru de Bodegas Pepe Mendoza
El Fierroca 2021 es un vino de guarda mediterráneo que representa la máxima expresión del proyecto vitivinícola de Bodegas Pepe Mendoza. Se trata del primer Grand Cru de la casa, un vino que nace de un viñedo singular en la finca Abargues, donde las condiciones de suelo, clima y orientación se unen para ofrecer un resultado único e irrepetible. Su nombre procede de la fuerza de la tierra que lo sustenta: suelos con una fuerte presencia de hierro y roca que marcan el carácter mineral de este vino excepcional.
Origen y singularidad del viñedo
El viñedo de Fierroca se sitúa en la parte más alta de la finca Abargues, un enclave privilegiado donde se han identificado tres terrazas estrechas y alargadas que concentran las mejores condiciones para esta microvinificación. Estas parcelas poseen suelos pobres en materia orgánica, con un alto contenido en hierro y roca, lo que otorga al vino un perfil firme y mineral. La orientación y el microclima mediterráneo, marcado por la influencia del sol y las brisas, confieren una maduración lenta y equilibrada de la uva.
Variedad y elaboración
Este vino está elaborado íntegramente con la variedad Giró 100 %, una uva autóctona de la Marina Alta y muy vinculada al paisaje vitícola alicantino. En Bodegas Pepe Mendoza se ha trabajado con sumo cuidado en cada detalle de la vinificación, subdividiendo las parcelas en microvinificaciones para entender mejor el comportamiento de cada viñedo. El área más elevada de la finca mostró un carácter distinto: vinos con menos antocianos, pero con mayor fuerza, tanino y estructura. Esa singularidad llevó a criarlo por separado y, finalmente, a embotellarlo como un vino independiente y exclusivo.
Carácter mediterráneo y fuerza en boca
Fierroca 2021 se define por su personalidad mediterránea, con un perfil intenso y lleno de matices. La mineralidad derivada de los suelos férreos se refleja en la copa, aportando estructura y un carácter inconfundible. La variedad Giró se expresa aquí con una gran pureza, transmitiendo aromas de fruta madura, hierbas aromáticas y un fondo especiado que recuerda al monte bajo mediterráneo. En boca despliega taninos firmes, frescura y una textura envolvente que anuncia su gran potencial de guarda.
Un vino de guarda premium
Este vino no está concebido para el consumo inmediato, sino para la paciencia y la guarda. Fierroca 2021 ha sido creado con la intención de evolucionar en botella y mostrar nuevas facetas con el paso de los años. Es un vino pensado para los amantes de la complejidad, que buscan descubrir cómo el tiempo moldea un vino con raíces profundas y un carácter de terruño marcado. Su escasa producción lo convierte en una auténtica joya enológica dentro de la colección de Pepe Mendoza.
Disponibilidad muy limitada
La producción de Fierroca 2021 es extremadamente reducida. Cada botella representa el resultado de una selección minuciosa de uvas y de un proceso artesanal cuidado al detalle. En Licorea destacamos este vino como una rareza dentro de nuestra categoría de vinos premium, ya que su exclusividad y su vínculo con un terroir concreto lo convierten en un ejemplar difícil de encontrar. Para los coleccionistas y amantes de los vinos de guarda mediterráneos, se trata de una oportunidad única de incorporar una referencia que marcará época.
Sugerencias de consumo y maridaje
Recomendamos disfrutar de Fierroca 2021 en ocasiones especiales, donde el vino pueda expresarse con calma. Lo ideal es servirlo en copa amplia, permitiendo que se oxigene para liberar todo su potencial aromático. Su carácter estructurado lo convierte en un aliado perfecto para carnes rojas a la brasa, platos de caza y guisos mediterráneos de larga cocción. También puede acompañar quesos curados o ser protagonista en una cata vertical con otros vinos de la finca, para apreciar las diferencias que aporta cada parcela.
Fierroca en la filosofía de Bodegas Pepe Mendoza
En el proyecto de Pepe Mendoza, la atención al detalle y el respeto por el entorno natural son pilares fundamentales. Fierroca representa esa búsqueda de autenticidad, de entender cada parcela y embotellar solo lo que es verdaderamente especial. Este vino no solo refleja el terruño de Abargues, sino también la filosofía de trabajar en equilibrio con el paisaje mediterráneo, recuperando variedades tradicionales y potenciando la identidad propia de la zona.
Desde Licorea consideramos que Fierroca 2021 es un vino que aporta algo nuevo a los amantes de los vinos premium mediterráneos. Su origen en suelos de hierro y roca, su elaboración con Giró 100 % y su limitada producción lo convierten en una experiencia exclusiva. Más que una botella, es una expresión del paisaje alicantino y un proyecto que abre camino hacia una forma de entender el vino con más autenticidad y arraigo.
