Stolz und Privileg, Reife und Ruhe gefunden zu haben, wobei unsere Tradition und Umwelt respektiert werden.
Die Weinkellerei Delampa wurde 1922 von Julián Santos Martínez gegründet und widmet sich seither und bis heute der Produktion und Reifung von Weinen.
Stolz und Privileg, Reife und Ruhe gefunden zu haben, unsere Tradition und Umwelt zu respektieren, sich mit den neuen Technologien der Weinherstellung zu verbinden, um ihre Qualität zu garantieren, das Ziel unseres Familienprojekts.
Im Nordosten von Jumilla, in Los Cerrillares, 850 m über dem Meeresspiegel, liegen kalkige, sandige und steinige Böden mit einer großen Wasserkapazität und mittlerer Durchlässigkeit, die es den Reben ermöglichen, eine längere Dürreperiode zu überstehen.
Unser kontinentales Klima, das vom Mittelmeer beeinflusst wird, ist sonnig und trocken, empfängt unsere Weinberge mehr als 3. 000 Sonnenstunden im Jahr und geringe Niederschläge, seine Winter sind kalt mit Temperaturen unter Null und heißen Sommern, die über 40 º erreichen, mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 16 º.
Eiche Exodus
Fünf Monate lang in amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift und vier Monate lang in unseren Flaschenregalen verfeinert.
Trockene, trockene Reben mit echtem Rahmen "2,5 x 2,5″, auf einem ziemlich tiefen BRAUN - KALKSTEIN-Boden, mit Textur FRANCO-ARCILLO-ARENOSA hat eine große hydraulische Kapazität, mit einer Dichte von 1500 Reben.
Wetter
Vom kontinentalen Typ, der vom Mittelmeer und dem Manchega-Plateau beeinflusst wird, ist es sonnig und trocken, mit 3000 Sonnenstunden und seltenen Niederschlägen, 300 Litern, einer jährlichen Durchschnittstemperatur von 16º, kalten Wintern mit Temperaturen unter null und heißen Sommern von über 40º.
Ausarbeitung
Die Ernte erfolgt manuell, bedeckt in Tanks von 10. 000 Kilogramm, in denen sie die Gärung und Mazeration während 14 Tagen durchführt.
