Santa Rosa entstand aus der Sorge der Familie Mendoza um den Weinbau, die Weinherstellung und die Weinbereitung.
Die Region Alicante liegt im Südosten Spaniens, etwa 100 Meilen südlich von Valencia. Obwohl viele der Weinberge in der Zone nur wenige Kilometer vom Meer entfernt um die große Stadt Alicante herum liegen, liegen die meisten Parzellen weiter im Landesinneren. Wie viele andere spanische Weingebiete wurden hier von den Römern kultiviert, nachdem sie ursprünglich von den Phöniziern angepflanzt worden waren. Heute ist die Zone auf etwas mehr als 15.000 Hektar angewachsen, etwa ein Fünftel der Fläche vor der Phönizierzeit.
Die 1989 gegründete Bodegas Enrique Mendoza wurde von dem gleichnamigen Mann in der Zone von Alicante, etwa 70 Kilometer von der Stadt os Alicante entfernt, gegründet. Jetzt hat Pepe Mrndoza, der Sohn von Enrique, die Verantwortung für die Weinherstellung von seinem Vater übernommen und ist für seine Verwendung neuerer Sorten in der Zone anstelle des traditionellen Monastrell bekannt geworden.
Alicante profitiert von einem mediterranen Klima, mit warmen Tagen und Nächten während der Sommermonate. Die Parzellen im äußersten Westen der Region sind jedoch von einem eher kontinentalen Klima mit heißen, trockenen Winden betroffen. Die Niederschläge sind sehr gering (200-300 Liter/Meter im Quadrat pro Jahr). Der Boden enthält einen hohen Kalksteingehalt, mit nur geringen Mengen an Ton. Daher ist er nicht sehr fruchtbar und die Erträge sind gering. Bei sorgfältiger, aufmerksamer Betrachtung hat dies zu einem außergewöhnlichen Ergebnis in der Flasche geführt.
Das Credo von Pepe Mendoza besteht einfach darin, die Reben so viel hydratischem Stress wie möglich auszusetzen (er überwacht ständig den Feuchtigkeitsgehalt), um eine sehr kleine Traube zu gewährleisten. Sein Ziel ist es, das Verhältnis von Schale zu Fruchtfleisch ziemlich klein zu halten, um eine höhere Qualität für seine Abfüllungen zu erzielen. Die meisten Weine werden in französischer Eiche ausgebaut (er bevorzugt Allier-Fässer), obwohl die meisten zuerst im Tank vergoren werden. Die Mazerationen sind lang (bis zu 28 Tage), und die Rebsorten werden separat vinifiziert.
Wie bei vielen Parzellen in Alicante liegen die Weinberge von Enrique Mendoza auf einer durchschnittlichen Höhe von 400 Metern, wobei einige Parzellen über 600 Meter liegen. "In den letzten Jahren wurden neue Rebsorten gepflanzt, und die Bodega schöpft ihr Potenzial voll aus. Der Cabernet Sauvignon wächst hier recht gut, und der Merlot wurde zusammen mit ihm recht wirkungsvoll eingesetzt, um Weine mit großer Fruchtkomplexität und Alterungspotential zu erzeugen.
Enrique Mendoza Santa Rosa Reservat
Santa Rosa wurde zum Gedenken an Doña Rosa Cortés Devesa, die Mutter des Gründers Don Enrique Mendoza Cortés, gegründet.
Origenes
Dieser Wein wurde mit Trauben aus dem Chaconero in Villena hergestellt.
Reifung
Dieser "Cuveé" wird aus 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot und 15% Shiraz hergestellt, die 12 Monate in Edelstahlbehältern und 17 Monate in neuen französischen Allier-Fässern gelagert werden.
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