Fondillón Primitivo Quiles Solera Reserva 1948 ist ein sehr limitierter und exklusiver Wein mit mehreren Weltpreisen
Die Verbindungen der Familie Quiles mit der Welt des Weins reichen bis ins Jahr 1780 zurück. Über Generationen hinweg haben sie die enge Verbindung zwischen ihrer Existenzberechtigung und ihrer Persönlichkeit mit der Schaffung der hochwertigen Weine, für die der Alicante berühmt ist, aufrechterhalten und dabei die schiere Exzellenz ihrer Rebsorte hervorgehoben: MONASTRELL.
Der FONDILLON ist der NOCKELWEIN von Alicante, der als NOCKELWEIN in dem Sinne verstanden wird, dass er auf ganz natürliche Weise, ohne Anreicherung, einen hohen Alkoholgehalt erreicht.
Er ist der Wein, der aus der Hauptsorte von Alicante stammt: der MONASTRELL, eine Sorte, die aufgrund eines gemäßigten Klimas spät geerntet werden kann, so dass die Überreife der Frucht in der eigenen Rebsorte hervorgerufen wird, um die Körner in ihrer maximalen Ausprägung von Aromen, Farbe und Geschmack zu erhalten.
Es handelt sich also um einen Wein, der sich aus der Kombination der Faktoren Klima und Sorte MONASTRELL ergibt, die zusammen mit den Eigenschaften des Bodens und dem anschließenden Prozess der Herstellung und des Ausbaus in der "Escala de Soleras" diesen weltweit einzigartigen Wein ergeben, der auf den Tafeln der Könige und illustren Prominenten der Geschichte zu finden ist.
Es gibt unzählige Fakten und Geschichten, die die historische Bedeutung dieses Weins bestätigen, darunter eine, die der Duc de Saint-Simon - der offizielle Chronist am Hof des "Sonnenkönigs" Ludwig XIV. von Frankreich - in seinen Memoiren mit dem Titel Journal de la maladie du Roi erzählt. Hier erzählt der Herzog, wie der König nur vier Tage vor seinem Tod in Fondillón einige Biskuitkuchen genossen hat, eine Anekdote, mit der Saint-Simon die außergewöhnliche Behandlung des Königs zeigte.
Der Fondillón ist einer der fünf einzigen Weine auf der Welt, die mit eigenem Namen anerkannt werden.
Fondillón Große Reserve Solera von 1948
Dieser NICHTIGE Wein ist nicht angereichert und da die Trauben erst spät in der Saison am Rebstock hängen bleiben, hat er von Natur aus einen sehr hohen Alkoholgehalt, ein Faktor, der das volle Aroma und den Geschmack der MONASTRELL-Traube zur Geltung bringt.
Diese Qualitäten werden während des Gärungsprozesses verfeinert, bevor der Wein in den authentischen und traditionellen lokalen Monóvar-Eichenfässern unter Verwendung des Solera-Fraktionsmischungs- und Reifungssystems gereift wird, um nach mehreren Jahren einen einzigartigen, herausragenden Wein zu erzeugen, der seit über fünf Jahrhunderten in den Weinkellern des Palastes als FONDILLON bekannt ist - ein hoch geschätzter Schatz.
Tiefe Mahagonifarbe mit orangefarbenen Schattierungen, die seine Rotweinherkunft verraten. Ein intensives, rosiges, balsamisches und feines Holzbukett, typisch für FONDILLON. Im Glas offenbart dieser Wein die makellos sauberen, gerösteten, nussigen und rosinigen Nuancen, die man von einer langen Reifung erwarten würde. Ein leicht süßer Auftakt gleicht sich perfekt mit einer knackigen Säure und gerösteten Tanninen aus, die aus einer langen Reifung im Fass resultieren.
Hervorragend als Aperitif oder zu Desserts oder nach dem Abendessen mit Trockenfrüchten, Nüssen, Kuchen, etc.
Jeder Fondillón ist in limitierter Auflage mit seiner exklusiven Nummerierung und dem Datum der Abfüllung erhältlich:
AL1948 RBLA UV001 RV007
