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Alicante Vin Rouge
Pour l'élaboration de ce vin on part des raisins avec un degré de maturation approprié pour son développement postérieur dans des barriques de chêne américain et français. C'est un vin équilibré, aromatique et soyeux, avec un équilibre parfait.
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La production soignée et distinguée obtenue avec l'assemblage de l'expérience artisanale, amassée pendant des siècles et les moyens techniques les plus avancés. Tout ça fait de la Coopérative Valencienne Virgen Pobre de Xaló une Cave emblématique dans des vins et des liqueurs (mistela blanche, teinte et vermouth) de haute qualité. Le bâtiment de la cave était construit au début des années 60, dans ces premiers moments en reprenant le matériel des caves des propres partenaires: des presses, des dépôts, des tonneaux. Mais au même temps, on unissait la sagesse et l'art de tous, en apportant les traditions les plus anciennes de ses vins de Fondellol.
Au fil des ans, la cave s'adaptait aux nouvelles technologies et de ces premiers vins et mistelas, dont la vente était exclusivement faite en vrac, ils ont passé à l'embouteillage de vins de haute qualité que vous pourrez déguster dans ses installations ou par Licorea.
Ses parcelles sont dans les limites de Xaló, de Lliber et d'Alcanali, mais ses partenaires possèdent des parcelles dans d'autres peuples limitrophes ce qui leur attribue un caractère régional et on les situe comme la première Cave du canton. C'est une Cave Coopérative avec plus de 50 ans d'histoire, elle a passé de ces peu d'agriculteurs et les sommeliers qui au début des années 60 ont joint ses efforts, à plus de 400 partenaires et cultiver près de 400 hectare.
AL2018 RBAMFR UV003 UV001 RV003 C0RJ QSSS
Vue : le vin propre et transparent, brillant, attractif à vue. Une couleur intense. Une couleur rouge, une cerise avec une légère variation aux tonalités encore froides (bleutées - violacées) ce qui dénote sa fraîcheur et jeunesse.Nez : l'intensité aromatique. Des parfums soulignent à coupe arrêtée, surtout des parfums d'une barrique américaine, des vanilles et du cocotier. Cependant, il devient évident la présence de fruit mûr, en supportant la légère supériorité de parfum tertiaire. À une coupe agitée, les parfums apparus à une coupe arrêtée s'intensifient, bien qu'ils prennent un peu plus de rôle, principal les parfums de fruit en formant un vin plus harmonieux.Bouche : bouche de pas moyen et bien structuré, un peu dur, car sa jeunesse, bien qu'il soit certain que les tanins évolueront d'une forme appropriée dans les mois suivants en garantissant une bonne conservation dans la bouteille. Il maintient l'équilibre entre une acidité et des fruits . Un postgoût final un peu amer et agréable bien que court. Rétronasal peu intense, mais agréable. Il peut être profité maintenant, bien qu'il ira mieux indubitablement avec le temps.
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