La CVNE Imperial n'est produite que lorsque des récoltes exceptionnelles ont lieu dans la Rioja Alta.
La "Compañía Vinícola del Norte de España", fondée en 1879 par deux frères, décide de se lancer dans une activité qui commence à prendre son essor en Espagne : la vinification. La Compañía Vinícola del Norte de España, La Cvne, comme elle est familièrement appelée à Haro, commençait son voyage.
C'est le vignoble qui a donné naissance à la société et qui conserve son emplacement d'origine dans le Haro Station District.
Le vignoble Haro est un ensemble de bâtiments et de grottes, datant pour la plupart du XIXe siècle, disposés autour d'une cour, sur laquelle des pavillons ont été construits pour la production, l'embouteillage et l'expédition du vin.
Le Cvne a toujours été présent dans la meilleure industrie hôtelière espagnole. Elle a été l'une des premières caves de la Rioja à mettre du vin en bouteille. En 1900, elle disposait déjà d'une capacité de vieillissement extraordinaire, avec 80 000 bouteilles dans ses caves, ce qui était inhabituel à l'époque, où la norme était d'expédier le vin le plus rapidement possible.
Imperial est l'une des grandes marques en Espagne. Un classique de La Rioja, il est né dans les années 1920. Son nom provient des bouteilles spéciales destinées au marché anglais, appelées "Pinta Imperial" (une pinte anglaise ou impériale, d'environ un demi-litre).
Depuis 1928, ces vins peuvent être appréciés dans les bons restaurants et les magasins de toute l'Espagne. Il a toujours été caractérisé par sa qualité très élevée et constante, dans tous ses millésimes.
La gamme des vins impériaux ne comprend que des "Reserva" et "Gran Reserva" et ils ne sont produits que lorsque des récoltes exceptionnelles sont réalisées dans la Rioja Alta. Cette circonstance, associée à son vieillissement en fûts de chêne, fait que le vin se bonifie extraordinairement en bouteille au fil des ans et apparaît subtil et raffiné, léger et parfumé, aromatique et harmonieux.
VINIFICATION
Récolte manuelle. Macération à froid et fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Une fois que la couleur et la structure souhaitées sont obtenues, la fermentation malolactique en barrique a lieu. Après un premier soutirage, le vin poursuit son vieillissement dans des fûts en chêne américain et français avec des soutirages périodiques, à l'issue desquels le vin est clarifié et mis en bouteille, restant dans nos caves jusqu'à la date de sortie.
Qualifié de Très Bon, il a connu un automne et un hiver aux températures douces, le printemps a été de températures irrégulières et la pluie dans la moyenne. Les précipitations totales de la campagne ont été de 400 mm/m2 et le nombre d'heures d'ensoleillement a été de 1 695, soit un peu plus que la moyenne, ce qui a permis une maturation adéquate et un bon état sanitaire des raisins.
