Se trata de una bodega familiar, que desde sus orígenes apostó por la elaboración de "Grandes Vinos".
La trayectoria de esta bodega, pionera en Ribera del Duero, comienza en el año 1980, cuando los tres hermanos, Benjamín, Manuel y Adolfo Pérez Pascuas, muy convencidos de sus posibilidades por los inmejorables viñedos de su padre Mauro, deciden emprender y poner en marcha su atractivo proyecto, elaborar uno de los mejores vinos de España y con mejor proyección internacional.
Se trata de una bodega familiar, que desde sus orígenes apostó por la elaboración de "Grandes Vinos". En la actualidad se elaboran 500.000 botellas anuales, y esta producción tan limitada permite un control de todo el proceso de elaboración desde su comienzo.
Posee 120 Has. de viñedo en propiedad: 90% "Tinta del País" y 10% "Cabernet Sauvignon".
Hoy, "CEPA GAVILÁN", "VIÑA PEDROSA" y "PÉREZ PASCUAS - GRAN SELECCIÓN" son exportados a más de 30 países, representando el 40% de la producción.
BODEGAS HNOS. PÉREZ PASCUAS es el ejemplo de una bodega seria, bien consolidada, que siempre se ha distinguido por mantener en sus vinos una irreprochable regularidad año tras año.
La historia de la bodega empieza con Mauro Pérez y las tierras que él trabajó y amó durante toda su vida. Hombre laborioso y de inteligencia innata, supo transmitir a sus hijos el respeto a la tierra y al trabajo bien hecho.
Los viñedos que él dejó a su familia fueron la base de la actual bodega situada en Pedrosa de Duero.
Los hermanos Pérez Pascuas fundaron la bodega en 1980, con el fin de poner en pie un proyecto familiar cuya motivación es conseguir vinos de gran calidad.
Hoy, es un proyecto sólido y reconocido mundialmente, donde trabajan dos generaciones codo con codo.
La bodega vinifica su propia uva procedente de las 120 hectáreas de viñedo de su propiedad.
Cuentan con una considerable cantidad de cepas de más de veinticinco años en pagos privilegiados de la zona.
La uva predominante en su viñedo es la variedad Tinta Fina (Tempranillo) y un pequeño porcentaje de Cabernet- Sauvignon.
El viñedo está situado en Pedrosa de Duero, localidad centenaria en tradición vitícola y acogida a la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Se asienta sobre un suelo de orografía suave y de naturaleza arcillo calcárea, a una altitud de 840 m. sobre el nivel del mar.
El clima es de tipo continental, con una influencia atlántica y la temperatura media anual es de 11 °C, con precipitaciones en torno a los 475 milímetros/año
