Le vin phare combine le Monastrell, le Tempranillo et le Cabernet Sauvignon
En 1997, le projet Casa de la Ermita a commencé à prendre forme, une idée qui est née dans un contexte qui favorisait la production de vins de qualité avec appellation d'origine, et dans une zone qui commençait à renaître après avoir eu, pendant de nombreuses années, une image qui n'était pas adaptée à la réalité viticole mondiale.
L'idée a progressivement pris forme avec l'acquisition de plusieurs parcelles de terrain qui, avec celles déjà détenues par les partenaires de la région, ont complété les 150 hectares de vignobles que la Casa de la Ermita cultive actuellement, dont la plupart sont d'anciens vignobles de Monastrell, ainsi que d'autres qui se sont parfaitement adaptés aux sols de la région (Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Viognier, etc.).
L'endroit où se trouve la cave est proche du Parc Régional d'El Carche et l'environnement est d'une grande beauté et couleur.
Robert M. Parker Jr, le plus prestigieux expert en vins au monde, a déclaré que Casa de la Ermita 2000 est un "vin incroyable en raison de son prix" et l'a mis en évidence parmi les meilleurs au monde dans l'édition de juin 2001 du magazine "Wine Advocate".
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français
Notes de dégustation
Couleur rouge cerise, avec une forte intensité. Déchirement intense et coloré. Notes de compote de fruits noirs, de réglisse, de balsamique, notes minérales liées au sol calcaire, menthol, maquis méditerranéen, cacao et épices (poivre et cannelle).
En bouche, il présente une entrée douce, une bonne fraîcheur due au balsamique, un bon corps, savoureux, un poids de fruits noirs, un tanin abondant mais noble. Retronasal qui évoque le caractère méditerranéen.
Décerné
Wine Spectator, Dic. 2003. 88 puntos, Best Value of the Month.
Medalla de Oro, IV Concurso Internacional de vinos "Panamá Vinos 2003", Panamá
Medalla de Oro "Vinaterraneus 2003", Ibiza
Medalla de Plata "La Selezione del Sindaco 2003", Italia.
Medalla de Plata, "Expovina 2003" Zürich ( Suiza)
Medalla de Bronce, "International Wine&Spirits Competition 2003", Inglaterra
Medalla de Bronce, "Bacchus 2004", Madrid (España)
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
Cépages
Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Syrah
