Le Coto de Rioja a commencé comme un projet personnel d'un petit groupe de personnes ayant une réputation de prestige dans les vins de Rioja.
Aujourd'hui, presque toutes ces personnes continuent à diriger ce projet, à contrôler la gestion de la cave, et de nouveaux professionnels ont été incorporés afin d'assurer la continuité et le développement de l'entreprise.
El Coto de Rioja a produit son premier millésime en 1970, qui a été lancé sur le marché en 1975. A l'époque, ses caves occupaient une surface de 11 000 m2.
Deux ans après avoir commencé, et compte tenu de l'acceptation que nos vins avaient, ils ont décidé de doubler la capacité de la cave.
El Coto de Rioja s'est progressivement étendu au marché intérieur et a commencé à exporter, ce qui a permis de réaliser une nouvelle rénovation.
Enfin, en 1996, ils ont procédé à une rénovation des équipements pour améliorer la qualité de la production de vin, et à une dernière expansion, qui n'est pas encore terminée, avec laquelle ils ont atteint leur taille définitive.
Au début de 1998, ils ont obtenu la certification internationale de qualité ISO 9002. Ainsi, El Coto de Rioja a été la première cave de la Rioja Alavesa à travailler à ce niveau de qualité et d'efficacité.
La vinification : Dans des cuves en acier inoxydable pendant 21-30 jours, avec un contact prolongé avec la peau, pour obtenir un équilibre harmonieux entre le fruité et le tanin.
Vieillissement : 18 mois en fûts de chêne américain de 225 litres et 24 mois en bouteille avant de quitter la cave.
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain
Le vieillissement de la bouteille
Notes de dégustation
Carreau de cerise. Arôme avec de légères notes boisées qui dessinent légèrement le contour du fruit. Fruits frais, savoureux et tanniques, agréables.
Stockage
Environnement frais et sec
