Cava - Champagne Bulle de Blanquette Fucsia

Vino brillante e sontuoso, il Bulle de Blanquette è al livello dei migliori spumanti.

Il Blanquette de Limoux è uno spumante francese della Languedoc, con Denominazione d'Origine Contrôlée (AOC) dal 18 febbraio 1938 per decreto, che lo rende il primo creato nel vigneto della Languedoc e uno dei primi AOC in Francia. Esistono due varietà, la "blanquette de Limoux brute" e il "metodo ancestrale blanquette de Limoux".

È considerato lo spumante più antico del mondo, prodotto per la prima volta nel 1531 dai monaci dell'abbazia benedettina di Saint-Hilaire a partire dalla trasformazione del tradizionale vino bianco della regione che si produceva sin dai tempi di Tito Livio. Diversi scritti certificano la fabbricazione e l'esportazione di bottiglie di blanquette dalla città di Saint-Hilaire nell'Aude.

La Blanquette de Limoux è composta da tre varietà:

- Il Mauzac è la varietà principale. È il vitigno principale della regione di Limoux, un vitigno in declino nel resto del mondo, il sud-ovest della Francia è uno dei pochi luoghi in cui ha ancora una presenza significativa.

- Lo chardonnay,- e lo chenin blanc

Per la Blanquette de Limoux del metodo ancestrale si usa solo il mauzac. Per il blanquette brute si utilizzano le tre uve, il mauzac è al 90%, mentre il crémant ha il 70% di mauzac e il 30% di chardonnay.

Blanquette Bulle:

Questo vino è prodotto con uve accuratamente selezionate solo da alcune terre, scelte per l'eccezionale qualità del loro terreno, nel terroir di Blanquette de Limoux. Vino brillante e sontuoso, il Bulle de Blanquette è al livello dei migliori spumanti.

Di colore oro pallido con riflessi verdognoli, questo vino è spumeggiante e delicato con un bouquet di fiori bianchi tra cui biancospino e acacia insieme a frutta, noci e un po' di aromi di pane tostato e brioche. Invecchiato per 24 mesi in barrique, il vino ha un ingresso vivace e diretto con una qualità deliziosa grazie alle bollicine.