Autore

Dunia Torres González

Redattrice

Dal 2009 svolge attività di ricerca nel mondo dei distillati, occupandosi sia delle nuove tendenze della mixology sia delle novità presentate da grandi e piccoli produttori.

42 articolo/i pubblicati

Biografia

Professoressa di Letteratura, Linguistica e Antropologia. Correttrice presso il settimanale Granma Internacional (dal 2015 a oggi). Giornalista per riviste come Cubahora e La Jiribilla, nonché per i quotidiani Ahora e Ofertas. Laureata in Lettere presso l’Università di Oriente nel 2006.

Archivio autore

Ultimi articoli pubblicati

Birra

09/07/2021 · 4 min di lettura

Refajo, cocktail colombiano agrodolce e fresco

Il refajo mescola birra chiara, bibita Colombiana e talvolta aguardiente in una bevanda colombiana fredda, agrodolce ed estiva.

Aloja de chaucha preparata con frutti di carrubo fermentati

Liquori

05/07/2021 · 4 min di lettura

Aloja de chaucha, bevanda tradizionale argentina

L’aloja de chaucha fermenta i frutti del carrubo bianco o nero e appartiene alle tradizioni del nord-ovest argentino e del Chaco.

Bottiglia di Ron Coloso di Licores de Guatemala con nuova immagine

Rum

23/06/2021 · 3 min di lettura

Ron Coloso del Guatemala: nuova immagine ed edizione limitata

Ron Coloso, riserva speciale di Licores de Guatemala, presenta una nuova immagine mantenendo il carattere esclusivo decennale.

Immagine del rum haitiano Barbancourt con paesaggio e tradizione

Rum

16/06/2021 · 4 min di lettura

Rum haitiano Barbancourt: 160 anni di storia

Barbancourt è un rum haitiano di succo fresco di canna, doppia distillazione e quasi 160 anni di storia radicata ad Haiti.

Bicchiere di gin con bacche di ginepro e agrumi

Gin

03/06/2021 · 3 min di lettura

Gin: produzione, distillazione e ingredienti chiave

Scopri come nasce il gin, perché il ginepro è essenziale e come cereali, fermentazione, distillazione e botaniche ne definiscono lo stile.

Bottiglia di gin Hampstead confrontata con i codici Hendrick’s

Gin

01/06/2021 · 4 min di lettura

Il gin Hampstead imita Hendrick’s e viene ritirato

Un tribunale di Edimburgo ha ordinato a Lidl di fermare la vendita del gin Hampstead in Gran Bretagna dopo la causa di Hendrick’s Gin.

Ricorrenze legate alle bevande alcoliche, parte finale da agosto a dicembre

Articoli

12/05/2021 · 7 min di lettura

Date importanti legate alle bevande alcoliche: agosto-dicembre

Nei post precedenti abbiamo parlato delle date importanti legate alle bevande alcoliche; qui trovi quelle da agosto a dicembre.

Birra

30/04/2021 · 5 min di lettura

Come aumentare la percentuale di alcol della birra

Per aumentare l’alcol della birra si possono aggiungere più malto, zuccheri fermentabili, miele o estratto di malto, bilanciando corpo e gusto.

Tavola formale apparecchiata con piatti, posate, calici e tovagliolo

Articoli

26/04/2021 · 6 min di lettura

Protocollo a tavola: 6 punti di una tavola formale

Guida al protocollo a tavola per capire tovaglia, piatti, posate, saliera, tovaglioli, cristalleria e postura in una tavola formale.

Bottiglie di mezcal e tequila a confronto come distillati messicani

Liquori

16/04/2021 · 6 min di lettura

Mezcal e tequila: differenze tra due distillati messicani

Mezcal e tequila condividono origine messicana e agave, ma differiscono per materia prima, regioni, cottura, fermentazione, gusto e regole.

Birra

09/04/2021 · 7 min di lettura

Produzione della birra: 10 fasi del processo

La produzione della birra passa da maltazione, macinazione, ammostamento, bollitura, fermentazione, maturazione, chiarifica e confezionamento.

Vino

07/04/2021 · 12 min di lettura

Come offrire un buon servizio del vino al ristorante

Come migliorare il servizio del vino nel tuo ristorante: 12 consigli pratici per rendere l’esperienza del cliente più piacevole, curata e professionale.