Vino Azpilicueta Rosato 2023

Uve di Tempranillo e Viura provenienti dai vigneti di Azpilicueta nella Rioja Alta e Fuenmayor.

L'uva viene fatta macerare a freddo per alcune ore fino ad ottenere un mosto con il colore, l'aroma e la struttura desiderati. Il mosto è stato ottenuto per dissanguamento, per la sua successiva debourbage.

Pulisco il mosto, la fermentazione è avvenuta lentamente, senza problemi, a bassa temperatura per ottenere un vino profumato e persistente. 

Considerato l'uva spagnola per eccellenza, il Tempranillo è presente nella maggior parte delle Denominazioni di Origine, ricevendo quasi 30 nomi diversi, tutti sinonimo di Tempranillo. 

In Rioja, è la varietà principale e occupa più del 60% dei vigneti a Denominazione di Origine Qualificata. Senza dubbio, è la varietà che fornisce la tipicità dei vini D.O.

Viura è la varietà bianca più coltivata nella Denominazione di Origine Qualificata Rioja. In altre regioni vinicole spagnole è conosciuto come Macabeo. Coltivato con cura, ci regala mosti di moderata gradazione alcolica e di adeguata acidità, che permettono di ottenere vini equilibrati con spiccate caratteristiche fruttate e floreali. Vini perfetti da consumare giovani, ma anche molto adatti all'invecchiamento.

RSOTM RSOVIU CMAS NSLD PSMAR