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Cerveza Belga
La Westmalle Dubbel es una cerveza oscura, elaborada con agua subterránea natural, malta tostada, levadura propia, lúpulo y azúcar candeal morena.
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Como su nombre indica que esta es una de las 6 cervezas trapenses que existen en Bélgica.
Elaborada en el monasterio de Westmalle, al norte de Amberes, cuyo verdadero nombre es Monasterio de Nuestra Querida Señora del Sagrado Corazón, fue fundado en 1794 por los monjes que huían de los efectos de la Revolución Francesa, que provocó la destrucción de muchos monasterios del país.
Este comenzó a vender sus cervezas fuera del monasterio en la década de 1860, y el negocio despegó en 1921, cuando se formó una compañía aparte para dirigir la producción cervecera.
El monasterio de Westmalle es el hogar de los estilos de cerveza conocidos como dubbel y tripel, siendo este último muy poco habitual.
Westmalle es la mayor cervecería trapista y compite con Chimay por el título de la empresa con mayor orientación comercial (aunque todos los beneficios sean destinados a buenas causas).
En los últimos años, la cervecera ha experimentado una importante expansión y ahora exporta su cerveza a 14 países del mundo, entre ellos Estados Unidos y Japón.
La Westmalle Dubbel es una cerveza oscura, elaborada con agua subterránea natural, malta tostada, levadura propia, lúpulo y azúcar candeal morena. De aroma afrutado y caramelizado, un paladar pronunciado a malta tostada y algo dulce, libera su carácter al final, cuando la segunda fermentación y los diferentes tipos de lúpulo empleados afirman su robusta personalidad.
De aroma afrutado y caramelizado, un paladar pronunciado a malta tostada y algo dulce, libera su carácter al final, cuando la segunda fermentación y los diferentes tipos de lúpulo empleados afirman su robusta personalidad.
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