La Casa Veuve Clicquot fue creada hace dos siglos por la viuda del regidor de Reims, Jean Clicquot.
Los viñedos están situados en el corazón de Champagne y se extienden sobre más de 280 hectáreas, donde se encuentran los mayores crus de la Champagne: Ambonnay, Bouzy, Verzy y Verzenay en la montaña de Reims para el pinot noir. En Versus, Mesnil-sur-Oger, Avizer y Cramant en la Côte de Blancs, crece el Chardonnay.
Veuve Cliquot Ponsardin cuenta también con las mayores cavas crétaceas galo-romanas.
Madame Clicquot enviuda a los 27, edad a partir de la cual se hace cargo del negocio familiar.
El problema del sedimento en el vino irritaba tanto a Madame Clicquot que lo estudió de cerca con uno de sus empleados, Antonie Muller.
Asi fue como Madame Clicquot llegó a inventar el trasiego. Las primeras aplicaciones empezaron a fines de 1815 y principios de 1816. El sistema fue mejorado a partir de 1818, fecha en la cuál Madame Clicquot hizo abrir en un soporte agujeros, para que las botellas pudieran colocarse según ángulos distintos.
La puesta a punto del trasiego permitía la expedición mucho más rápida de unos vinos mejor clarificados.
Detalles del producto
Elaborado con
50-55% Pinot Noir, 15-20% Pinot Meunier, 28-33% Chardonnay
Notas de Cata
Color: Color dorado con reflejos amarillos, espuma abundante y fina.
Aromas: Aromas a frutos blancos y frutos secos al principio, luego avainillados y finalmente a pan dulce.
En boca: En boca es dinámico, con armonía afrutada.
Conservación
Lejos de la luz directa en un lugar fresco y seco
Variedades de uva
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
