Le whisky single malt Balvenie Caribbean Cask de 14 ans d'âge a été élevé dans des fûts de chêne traditionnels pendant 14 ans, puis "fini" dans des fûts qui contenaient auparavant du rhum des Caraïbes.
En 1892, cinq ans après la construction de la distillerie de Glenfiddich, William Grant a acheté le terrain adjacent et a construit une autre distillerie. Son centre était le nouveau chateau de Balvenie, qui a été dessiné par James Gibb et construit en 1724 pour le premier Duc de Fife.
Alexander Duff de Braco, qui a donné son nom au village de Dufftown, l'a acheté en 1673, et ses descendants sont arrivés à être les ducs de Fife.
Le whisky single malt Balvenie Caribbean Cask de 14 ans d'âge a été élevé dans des fûts de chêne traditionnels pendant 14 ans, puis "fini" dans des fûts qui contenaient auparavant du rhum des Caraïbes.
Pour créer la finition idéale, le maître malteur David C. Stewart MBE a rempli des fûts de chêne américain avec son propre mélange de rhums antillais sélectionnés.
Quand il a jugé les fûts prêts, le rhum a été remplacé par l'alcool de 14 ans et le bois a été mis à l'œuvre pour apporter la touche finale.
Le résultat est un whisky single malt exceptionnel avec le caractère doux et mielleux traditionnel du Balvenie marié avec des notes de caramel et un soupçon de fruit, avec une finale chaude et persistante.
Descriptif technique
PPM (phenol parts per million)
Fût
Ex-Rhum des Caraïbes, Nouveau Chêne Blanc Américain
Notes de dégustation
Nez riche, sucré et crémeux de caramel avec des notes de fruits frais
GOÛT Arrondi avec des notes de vanille et de chêne doux, avec un caractère fruité qui se développe avec le temps
FINITION Doux et persistant
Stockage
Environnement frais et sec
Producteur
The Balvenie Distillery Co.
