En Sonnema elaboran con orgullo y pasión Sonnema Berenburg según la misma receta secreta que Fedde Sonnema en 1860.
¡La receta original de Berenburg se ha utilizado desde 1860 y se seguirá utilizando!
Sonnema se ha perpetuado generación tras generación. La raíz de genciana, el sándalo, la centaura, la hoja de fresno, la piel de naranja y otras hierbas se emplean en esta receta única.
¡Así empezó en 1860 y así lo siguen haciendo con pasión! Todo está hecho a mano, con mimo y según una antigua receta familiar (secreta).
La historia
El nombre de ‘Beerenburg’ procede del comerciante de especias Ámsterdam Hendrik Beerenburg. Este comerciante vendía paquetes de especias ya preparados con los que elaborar una bebida de hierbas. Estos paquetes de especias estaban especialmente diseñados para mezclarse con ginebra o con brandy.
Los marineros de Frisia, que venían en sus barcazas a la región de los bulbos, en la zona occidental del país, llevaron el licor Beerenburg de Ámsterdam a Frisia. Y así, en la localidad frisia de Dokkum, las mezclas de especias de Hendrik Beerenburg llegaron a manos de Fedde Sonnema. El ingenioso Fedde decidió preparar un licor a base de hierbas en su posada.
El tenaz Fedde Sonnema quiso añadir un toque personal a la mezcla de especias de Hendrik Beerenburg. Buscó hierbas a lo largo de las orillas de los lagos de Frisia, en los prados y en los caminos, y ajustó la mezcla de hierbas para dar a la bebida su carácter exclusivo y único. Con el tiempo, consiguió llegar a una composición final.
Puso las hierbas en un frasco de vidrio, que llenó con ginebra pura. Colocó la olla en el comedor de su posada. Allí, dejó reposar la ginebra 24 horas. Al día siguiente, se había creado un delicioso licor de color marrón rojizo.
Y así nació el licor Sonnema Berenburg . Debido a que Fedde había adaptado la mezcla Beerenburg y había compuesto su propia mezcla única de hierbas, también le dio su propio toque al nombre. De ahí la Berenburg de Sonnema, escrita con una sola e. Es muy típico de los tenaces habitantes de Dokkum.
Sonnema creció hasta convertirse en un próspero negocio, y el siguiente paso fue la fusión con una productora de licor Beerenburg en Bolsward, localidad a la que también trasladó la empresa. Sin embargo, la receta de Sonnema Berenburg ha seguido siendo un secreto muy bien guardado. Sonnema, con gran tenacidad, ha sido siempre fiel a sus orígenes.
El Licor
Robusto y peculiar. ¡Ese es el sabor de Sonnema! El Sonnema Beerenburg es tan idiosincrásico como el Dokkumer Fedde Sonnema, quien hizo su propio beerenburg en su posada en 1860. También le da su propio toque al nombre. Berenburg de Sonnema se escribe con una 'e'. ¡Ligeramente diferente!
¡El byte picante hace que Sonnema Berenburg sea perfecto para mezclar o como base para un delicioso cóctel!
