Ramón Bilbao Blanco Verdejo surge de una alianza que la convierte en lo que es.
Estamos en tierras de Castilla. Tierra de historia, tradiciones, cultura y plenitud natural. Tierra de linajes, de paisajes, llanuras, montañas. De caza con galgo, de grandes hombres, de ríos, de pasto y de silencio. Y tierra de vinos con sentido y sentimiento. Tierra de Monte Blanco.
Estamos en tierras de Castilla. Sin olvidar de donde venimos. Con pleno conocimiento de a donde queremos llegar.
Y es en estas tierras, en el municipio de Serrada, en plena Denominación de Origen Rueda, donde ha surgido una fértil unión entre los amantes de la tierra, de su cultivo, de su fruto, y la sabiduría a la hora de elaborar los mejores vinos. Monte Blanco es obra de todo ello. Tierra, conocimiento, trabajo.
Con su presencia en Rueda, Ramón Bilbao traslada su filosofía, su amor por el vino por encima de todo, a un entorno colmado de privilegios. Sus gentes, su naturaleza exuberante y generosa, el saber histórico… un pleno de virtudes donde basta dejarse llevar por la razón para alcanzar un propósito pleno. En este caso, un buen vino blanco. Así de simple, así de complejo.
Monte Blanco surge de una alianza que la convierte en lo que es. Fruto de la unión de dos saberes, de dos conocimientos. Por un lado, aquellas gentes de la tierra, apegadas a lo natural, sin secretos y firmes defensores del cultivo de los viñedos, sin rodeos ni sutilezas. Son nuestros campos. Es nuestra vida. Nuestra identidad.
Del otro lado, con la uva ya en bodega, surge otro tipo de sabiduría que engrana con la anterior. La que es capaz de extraer todos y cada uno de los signos propios de nuestro Verdejo, para empujar día a día en la elaboración y cuidado del vino.
Se acabaron las prisas. Es hora de dejar que el vino se exprese con libertad en un ambiente altamente tecnológico y de precisión natural al mismo tiempo. Su gran riqueza de matices, su incontestable calidad, todos y cada uno de sus valores, es fruto de cuidar cada mínimo detalle en todo el proceso de elaboración. Eso nos permite lograr un vino único cada añada. Un gran vino único.
Todo en la elaboración de Monte Blanco en síntoma de nuestro gusto por el detalle. La vendimia se realiza por la noche. Así es nuestro interés por mimar nuestra materia prima.
Recogiendo el fruto a baja temperatura y protegiéndolo de la luz, garantizamos una menor oxidación y resguardamos la uva para que conserve las mejores condiciones antes de su entrada en la bodega.
Con rapidez, con mucha rapidez, el proceso de elaboración se inicia prensando la uva y enfriando los mostos antes de que la propia gravedad –una vez más elegimos lo más natural- los deje limpios de posos. En apenas dos o tres días, habrá dado comienzo la fermentación. A temperatura controlada, vigilando cada paso, en un ambiente de rigurosa limpieza, se irá conformando un proceso ideado para preservar las características de nuestra materia prima y alcanzar la máxima calidad de nuestro vino.
Monte Blanco Verdejo
Es el origen y el final. El principio y la conclusión. Dorado con irisaciones de piel de limón, brillante y casi luminoso. Así es la imagen de Monte Blanco. Perseverando, lo conoceremos con un aroma de gran fragancia, con toda la fuerza varietal, con esos recuerdos al monte, a la fruta, al terruño que lo vio nacer. Aromas típicos de fruta de la pasión, anisados y de hinojo. Con un fondo tropical y almibarado y el recuerdo a plantas aromáticas. Un placer que va más allá de los sentidos.
La personalidad de Monte Blanco se aprecia a simple vista, e incorpora en su imagen principal de la etiqueta el dibujo de un monte que solo es visible cuando la botella se encuentra a la temperatura óptima para el consumo. A los 10-11 °C, se dibujan sobre la etiqueta las líneas en color azul del emblemático monte que da origen a la marca e indica a quienes lo toman que el vino se halla en la temperatura perfecta para saborearlo.
