Pasión de Monastrell ist ein lebendiger Wein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren.
Die Arbeit der vergangenen Jahre macht in Form von neuen Weinen Sinn. Im April 2014 wurde das neueste Mitglied der Pasión-Familie geboren, die Frucht unserer Arbeit in Jumilla, Pasión de Monastrell, ein Wein unter der DO Alicante.
Wir blicken gerne zurück, um zu sehen, woher wir kommen und danken den vorherigen Generationen unserer Familie für ihren Einsatz, ihre Arbeit und ihren Mut. Das sind unsere Fundamente und ein Teil ihrer Vision bleibt bei uns. Der Respekt vor dem Boden, auf dem wir stehen, die Pflege der Reben, der biologische Anbau und das Bekenntnis zu einheimischen Rebsorten prägen unsere Arbeit und sind der Leitfaden, mit dem wir in der Gegenwart leben und in die Zukunft blicken.
Pasión de Monastrell ist ein lebendiger Wein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren. Seine 6-monatige Lagerung in Eichenfässern bringt leichte Toastnoten aus dem Fass. Perfekt, wenn Sie einen Wein mit guter Säure, rund, schmackhaft und mit großer Fruchtpräsenz genießen wollen.
In einem Land geboren zu werden, in dem der Anbau fast ein Wunder ist, erzeugt eine sehr spezifische Persönlichkeit. So geschehen bei Pasión de Monastrell und den Weinbergen, die in einem extremen Klima, im Grenzgebiet zwischen Alicante und Jumilla, bei jeder Ernte ums Weiterkommen kämpfen.
Niederschläge sind spärlich, der Boden ist arm und steinig. Die Temperaturen sind im Winter sehr niedrig und im Sommer anstrengend. Jeder Jahrgang ist ein neues Ereignis und die ganze Kraft, die unser 50 Jahre altes Weingut noch bewahrt, ist in jedem Traubenkorn konzentriert.
Es wäre ein "Verbrechen", aus diesem Rohstoff keinen großartigen Wein zu machen, also geben wir bei der Verarbeitung alles, damit das Ergebnis 10 ist. Pasión de Monastrell durchläuft die malolaktische Gärung in zweitbefüllten französischen Eichenfässern, wo wir ihn sechs Monate lang reifen lassen.
Pasión de Monastrell ist ein Stammgast im Peñín Guide, wo er nie unter 90 Punkte gefallen ist.
Wächst in einer extremen Landschaft, mit trockenen Wintern und heißen Sommern.
Hergestellt aus Trauben von alten Weinbergen, die über 50 Jahre alt sind.
Reifte für sechs Monate in Second-Fill-Fässern aus französischer Eiche.
AL2020 RBFR UV002 RV001 RV008 C0RJ QSSS GUISS
