Vino Palomero Expresion 2015

La Bodegas Uvaguilera nasce da un progetto da lungo tempo sognato dai suoi creatori e dal brillante enologo Isaac Fernandez Montaña.

Sono passati quasi 10 anni dall'inizio del progetto: questo ritardo non ha altra spiegazione che aspettare che si riuniscano le condizioni necessarie per produrre un vino di ottima qualità.

La cantina è situata nel cuore stesso della Ribera del Duero, ai piedi di 10 ettari di vigneto coltivati sulle pendici del monte della Aguilera, e utilizza i sistemi tecnici più innovativi a disposizione, però sempre diretti all'elaborazione dei vini nel modo più attento e artigianale della zona.

Con una capacità approssimativa di 100.000 litri di vino, Uvaguilera ha a disposizione uno stock di botti selezionate tra quelle create dai migliori mastri bottai, contando così con i legni più nobili.

PALOMERO

Palomero è stato prodotto sotto l'attenta supervisione di Isaac Fernández, a partire da una selezione di uve Tinto Fino provenienti da appezzamenti in cui si coltivano viti con età compresa tra 70 e 80 anni.

Piantate nei territori di La Horra e La Aguilera nella provincia di Burgos, offrono un rendimento massimo di 3.000 kg per ettaro. Dopo essere invecchiato per 25 mesi in botti nuove di Allier Francese e acero americano, questo vino viene imbottigliato senza nessun processo di filtraggio che possa comprometterne le caratteristiche. Per questo, è possibile che con il trascorrere del tempo possano apparire sedimenti provenienti dal vino stesso sul fondo della bottiglia.

Bottiglie numerate.

Valutato da Robert Parker con 93-96 punti e Andres Proensa con 98 punti.

Varietà: 100% Tinto Fino

RIB2015 RBAMFR UV001 RV005 C0RJ