L'obsession par la qualité et la recherche de l'excellence amenait Martin Berasategui à développer un projet de vins
L'obsession par la qualité et la recherche de l'excellence amenait Martin Berasategui à développer un projet de vins. Il était connaisseur dont derrière un grand projet une bonne équipe doit exister, on unit avec le Groupe la Navarra et Familia Belasco dédiés à ce monde depuis 1580, avec des caves en différents zones de l’Espagne (Navarra, Rueda, Toro) et l’Argentine (Mendoza), ainsi que avec une Distillerie où se produisent Pacharanes, des Liqueurs, des Marcs et des Crèmes.
Aussi comme Martin Berasategui peut se vanter d'être le cuisinier avec plus d'étoiles Michelin de l'Espagne, le groupe de la Famille Belasco a été le plus récompensée dans les 5 dernières années en Espagne et avec reconnaissances dans les 5 continents.
La famille Belasco produit ce vin qui provient des vignobles les plus frais situés près du fleuve Douro.
Martín Berasategui Campustauru Verdejo
La récolte se fait à la main aux petites heures du matin dans la première quinzaine du mois d'octobre. Les raisins arrivent à la cave au moment optimal de maturité et d’acidité. Une première macération est effectuée à 12ºC pendant 24 heures dans une atmosphère inerte pour obtenir le maximum de potentiel en arômes et en bouche. Ensuite, un pressage doux est effectué dans des presses pneumatiques. Pendant les 18 jours suivants, le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à 16-18ºC, puis il est transféré dans de nouvelles cuves où il restera en contact avec les lies fines pendant les deux mois suivants.
BCOVE C2BL QSSS ARPT NSLD
Descriptif technique
Marque
MARTIN BERASATEGUI CAMPUSTAURU
Notes de dégustation
Avec des arômes de fruits mûrs et d'herbes, il est très expressif au nez, associant ses agrumes à un fond floral très persistant. En bouche, il conserve une grande structure, enveloppante, avec une finale longue et fruitée. Parfait pour se combiner avec les plats méditerranéens tels que les légumes, le riz, les fruits de mer et les poissons.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
Producteur
Bodegas y Viñedos Familia Belasco
