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Barbade Rhum
Plantation Barbados 5 ans est un assemblage de rhum de la Barbade, le berceau du rhum. Cet assemblage a d’abord été élevé dans des fûts de Bourbon sous le climat tropical de la Barbade avant d’être expédié au Château de Bonbonnet en France. Dans de petites barriques ayant servi au vieillissement de Pierre Ferrand, il poursuit le processus d’élevage sous l’œil attentif de notre maître de chai.
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Ce rhum vieilli 5 ans en fûts de chêne américain puis français joue dans un registre finement boisé, sur la noix de muscade, délicat et gourmand tout en exprimant en second-plan le style subtil et fruité, dans un registre tropical, de la Barbade. La bouche est d’une gourmandise rare avec sa texture crémeuse et son équilibre vanille – cannelle.
IWSC GOLD 2012
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