ENATE se caractérise par un style de vins qui surprend par sa touche différentielle, avec une grande personnalité et une grande élégance dans chacun d'eux.
L'ENATE est ancrée dans des origines spectaculaires et magnifiques. L'histoire et la culture dont elle fait partie sont universelles et transcendent dans leur contenu les désirs les plus intimes de l'homme d'obtenir de la nature, en la respectant et en l'aimant, les merveilleux produits qu'elle nous offre. C'est pourquoi sa cave, depuis le début, est basée sur une culture autochtone qui surprend par la beauté de ses nuances et de son contenu. Leur principal objectif est, dans le respect des connaissances que leur histoire leur a transmises, et en adaptant la plus haute technologie existante à l'heure actuelle, d'obtenir les meilleurs produits avec les meilleurs fruits de la terre.
ENATE est alimentée par 400 hectares de ses propres vignobles, situés dans la vallée d'Enate et dans les municipalités de Salas Altas, Salas Bajas et Cregenzán. Elle jouit d'une situation privilégiée, protégée par la chaîne de montagnes des Pyrénées et par les vents doux qui, à partir du mois de juin, lorsque les raisins commencent à pousser, font chuter les températures diurnes de 34-35 ºC à 17-18 ºC la nuit.
Sa situation, à une altitude comprise entre 550 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer - et donc avec un taux d'humidité plus faible - permet de réduire considérablement les traitements nécessaires au vignoble, la viticulture étant réalisée de manière scrupuleuse et respectueuse de l'environnement.
Actuellement, la production de vin est divisée en 85 % de vin rouge, 5 % de vin rosé et 10 % de vin blanc.
ENATE se caractérise par un style de vins qui surprend par sa touche différentielle, avec une grande personnalité et une grande élégance dans chacun d'eux.
Les vins sont faits non seulement pour boire, mais aussi pour penser.
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français
Notes de dégustation
Robe cerise assez intense. Nez suggestif et complexe de fruits des bois (groseille, mûre), avec d’élégantes nuances florales (violette) et un soupçon de poivre, vanille et sous-bois. Palais doux et rond, sur un moelleux matelas tannique, qui ouvre la voie à une fin de bouche savoureuse, avec des notes torréfiées. Acidité équilibrée, qui lui permet de s’améliorer en bouteille pendant les cinq années suivantes.
Décerné
2016 GOLD Mundus Vini, Germany
Stockage
Environnement frais et sec
Producteur
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón S.A
Cépages
Cabernet Sauvignon, Merlot
