Whisky Mars Kasei Blended

Mars Kasei Blended è prodotto dalla distilleria più alta del Giappone

Mars Kasei blended è prodotto dalla Shinshu Distillery, situata nella piccola città di Miyada a oltre 800 metri di altitudine nel cuore del Giappone. Con una grande disponibilità di acqua di sorgente, la temperatura si aggira di solito intorno ai 15 gradi.

La famiglia Hombo crea vini e distillati in Giappone da oltre 100 anni. La produzione di whisky è iniziata nel 1949. Nel 1984 hanno deciso di spostare la produzione di whisky in un clima più fresco, così hanno chiuso la loro distilleria a Kagoshima e ne hanno costruita una nuova sulle montagne di Nagano, a circa 800 metri di altitudine, la Mars Shinshu Distillery. A causa di alcuni contrattempi la produzione dovette essere interrotta nel 1992.

Nel 2012 la distilleria ha ripreso la produzione e nel 2014 sono stati aggiunti nuovi alambicchi per migliorare e ampliare la produzione. Il tesoro di Shinshu sono le centinaia di barili di oltre 30 anni che rimangono silenziosi nei suoi magazzini fin dalla prima fase di produzione.

Shinshu è stata inaugurata nel 1985 e ha prodotto whisky solo nei mesi invernali fino al 1992. Dal 1992 al 2012 la distilleria ha cessato la produzione, quindi si tratta di una distilleria moderna.

Mars Kasei Blended è un whisky con un perfetto equilibrio tra malto e grain whisky che vengono affinati in diverse botti (ex bourbon, ex vino...).

Kasei, che in giapponese significa Marte, è un whisky di malto e di cereali che rivela note di fiori e aromi di frutti rossi maturi. Mostra un carattere singolare con un sottile tocco affumicato.