La Guita a été fondée en 1852 par Domingo Pérez Marín à Sanlúcar de Barrameda. En 1908, la marque est déposée et la ficelle est ajoutée à la bouteille, qui n'a pratiquement pas été modifiée jusqu'à aujourd'hui.
Depuis 2007, elle fait partie du groupe de caves à xérès José Estévez, rejoignant ainsi d'autres grandes caves centenaires comme Valdespino et Marqués del Real Tesoro.
La Guita est un manzanilla 100% Sanlúcar. Tous ses raisins proviennent des vignobles côtiers de Sanlúcar, principalement du vignoble Miraflores La Baja, et sont achetés par José Estévez à plus de 175 viticulteurs de la coopérative vinicole COVISAN de Sanlúcar. Elle possède également deux caves situées à Sanlúcar de Barrameda, l'une d'elles à Sanlúcar Pago Viejo, où se trouve également l'usine de mise en bouteille, et une autre dans le Barrio Alto de Sanlúcar, dans la populaire rue Misericordia. Cette dernière est une bodega emblématique dont l'histoire remonte au 16e siècle.
"La Guita" est la première manzanilla dont la date de mise en bouteille figure sur la contre-étiquette. Cette information est de la plus haute importance pour garantir à nos consommateurs l'état optimal de sa consommation. La philosophie sur laquelle repose notre entreprise est d'élaborer des produits de haute qualité et d'offrir le meilleur service. Cet effort est récompensé depuis des années par l'acceptation et la fidélité des clients et des consommateurs, faisant de "La Guita" la marque leader incontestée sur le marché national.
Grâce à son caractère frais, salin et minéral, La Guita est l'accompagnement idéal d'un bon snack. Que ce soit à la maison, en regardant un match, en regardant nos séries préférées, lors d'un dîner informel, pour boire dans les bars et les restaurants, elle est idéale pour accompagner le jambon, le fromage, les charcuteries, les conserves ou les cornichons, aliments avec lesquels elle se combine parfaitement et qui nous feront vivre une grande expérience. Il est important de la servir toujours, très froide et, bien sûr, dans n'importe quel verre. Nous pouvons le déguster dans toute sa splendeur dans un verre de vin blanc. En cuisine, il accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons et les produits au goût salin et à l'acidité remarquable.
Descriptif technique
Zone de Production
Sanlúcar de Barrameda, Cadiz
Notes de dégustation
Couleur jaune, paille, pâle et brillante.
Arôme frais, délicat, très salin, avec des notes florales (agrumes).
Doux en bouche, avec une structure légère et une fine minéralité. Très frais et très persistant.
Stockage
Environnement frais et sec
