Distillation en Pot Still et six ans de vieillissement pour un rhum plus corsé
Malabusca British Style est un rhum premium titrant à 40 % vol., conçu pour offrir davantage de corps, de structure et de persistance. Une partie de l'assemblage est distillée dans un alambic de type Pot Still, un choix qui définit clairement sa personnalité par rapport aux rhums élaborés exclusivement par distillation en colonne.
Les mélasses et jus de canne utilisés proviennent de Trinité-et-Tobago, du Panama et du Venezuela. Une fois l'assemblage réalisé, le rhum bénéficie d'un véritable vieillissement de 6 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon. Le résultat est une expression sèche, corsée et dotée d'une longue finale, particulièrement adaptée aux amateurs à la recherche d'un rhum vieux avec une véritable présence.
Que signifie British Style pour un rhum ?
British Style ne signifie pas que ce rhum provient du Royaume-Uni. Cette dénomination définit un style d'élaboration traditionnellement associé aux territoires d'influence britannique, où la distillation discontinue en alambic a historiquement joué un rôle important.
Dans Malabusca British Style, une partie du distillat passe par un alambic de type Pot Still. Cette méthode permet de conserver une plus grande concentration de certains composés pendant la distillation et contribue à obtenir un rhum doté de davantage de corps et de structure.
C'est précisément l'une des clés de cette bouteille. Elle ne cherche pas uniquement la douceur. Son profil privilégie une plus grande intensité, une sensation plus sèche et une persistance prolongée. Une approche particulièrement intéressante pour les amateurs souhaitant découvrir des rhums qui s'éloignent des styles excessivement légers.
Canne à sucre de Trinité-et-Tobago, du Panama et du Venezuela
Pour cette expression, des mélasses et jus de canne provenant de trois pays possédant une importante tradition rhumière sont sélectionnés : Trinité-et-Tobago, le Panama et le Venezuela. L'association de différentes origines participe à la construction de l'assemblage et permet de définir son caractère final avant son passage sous bois.
L'origine des matières premières est particulièrement cohérente avec le concept British Style. Plutôt que de chercher à reproduire le profil d'un seul pays, ce rhum s'appuie sur l'assemblage pour atteindre l'équilibre entre structure, finesse et persistance recherché pour cette expression.
6 années réelles en fûts ex-bourbon
Après la distillation et l'assemblage, le rhum séjourne 6 années réelles en fûts de chêne américain ex-bourbon. Malabusca précise expressément ne pas utiliser de système de solera pour communiquer cet âge. Les six années correspondent à la durée effective du vieillissement.
Une autre information communiquée par la maison mérite également d'être soulignée : la couleur est naturelle et aucun colorant n'est utilisé pour foncer le rhum. Dans une catégorie où une teinte plus sombre peut visuellement être associée à un âge plus avancé, cette précision permet d'évaluer la bouteille en fonction de son véritable processus d'élaboration et non simplement de son apparence.
Les fûts ex-bourbon accompagnent particulièrement bien un distillat intégrant une composante issue du Pot Still. Le vieillissement permet d'harmoniser sa structure tout en préservant le profil sec et persistant qui distingue ce rhum au sein de la gamme.
Médaille d'Or au London Spirits Competition 2025
Malabusca British Style a remporté une Médaille d'Or au London Spirits Competition 2025. Cette distinction place cette expression aux côtés du Spanish Style, lui aussi récompensé d'une Médaille d'Or lors de la même édition du concours.
Comment déguster un rhum British Style
Pour bien découvrir son caractère, nous recommandons de commencer par le déguster pur ou avec un gros glaçon. La glace permet une dilution progressive tandis que le rhum évolue dans le verre. Il est préférable de le savourer lentement afin d'apprécier la manière dont son caractère se transforme à mesure que la proportion d'eau augmente légèrement.
Il fonctionne également très bien dans les long drinks classiques. Une proportion de 40 ou 50 ml de rhum pour environ 200 ml de mixer permet au spiritueux de conserver toute sa présence. Il est préférable d'utiliser une généreuse quantité de gros glaçons et d'éviter les ingrédients trop aromatiques si l'on souhaite préserver le caractère du rhum.
Sa structure plus importante ouvre également de nombreuses possibilités en mixologie à base de rhum. Les recettes dans lesquelles le spiritueux doit rester au premier plan sont particulièrement adaptées pour mettre en valeur le caractère apporté par le Pot Still et ses six années de vieillissement.
British Style ou Spanish Style : deux profils clairement différents
Au sein de la gamme, ce rhum est destiné à ceux qui recherchent davantage de corps, de sécheresse, de structure et de persistance. La présence d'une composante distillée en Pot Still joue un rôle déterminant dans ces caractéristiques.
Si vous préférez un profil plus fin et plus doux, vous pouvez choisir Malabusca Spanish Style, élaboré par distillation en colonne et véritablement vieilli pendant huit ans en fûts de chêne américain ex-bourbon. La différence entre les deux ne se limite pas à leur âge : ils représentent deux façons distinctes de concevoir le rhum et, plus particulièrement, le rôle de la distillation dans la construction de son caractère final.
