Ginebra Gin Giró

Elaborado según una receta ancestral, siempre con bayas frescas de enebro.

Si la fórmula fue un hallazgo, no es menos cierto que Pedro Giró también acertó de lleno al presentar su Gin en una botella de cristal blanco transparente con una etiqueta original de forma hexagonal en la que el azul acompañado de reflejos plata y oro propios del paisaje mediterráneo, la convirtieron en una referencia inconfundible.

Cuando Pedro Giró decidió utilizar su maestría en el arte y la utilización de sus alambiques tradicionales de cobre para dar forma a un gin personal, elaborado con bayas de enebro recién recolectadas y le fue incorporando, con precisión, destilados de otras plantas autóctonas y otras llegadas de lugares exóticos como Kerala en la India o la isla de Madagascar que maceraba y destilaba, poco se imaginaba que su receta sería  tan celebrada y compartida durante todos estos años en su Barcelona natal y en toda España.

Ahora cambian algunas formas pero lo bueno sigue siendo lo bueno, el enebro destilado en fresco (que es el principal ingrediente de la ginebra) llega en el punto justo de su madurez a la destilería, a ese milagroso alambique, para que solamente se consideren las mejores fracciones del proceso como las únicas válidas para formar parte de la receta.