Clos de Les Dòmines Negre Reserva 2021, Rotwein Reserva aus dem Empordà
Clos de Les Dòmines Negre Reserva 2021 ist ein mediterraner Rotwein, hergestellt vom Celler Cooperatiu d’Espolla, einer traditionsreichen Kellerei im Alt Empordà, Nordost-Katalonien. Die Genossenschaft wurde 1931 von Winzern gegründet, um die Qualität zu verbessern und den einzigartigen Charakter der Region bekannt zu machen. Heute verbindet sie fast ein Jahrhundert an Erfahrung mit moderner Önologie, stets im Einklang mit der Identität des Empordà.
Ein Wein aus einer einzigartigen Landschaft
Die DO Empordà gehört zu den charakteristischsten Weinregionen Spaniens. Eingebettet zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer vereint sie Berglandschaft und Küste. Der Tramuntana-Wind prägt die Reben und sorgt für gesunde Trauben, Frische und Eigenständigkeit.
Das Empordà ist auch reich an Kultur und Geschichte: Megalithanlagen, romanische und gotische Architektur sowie das künstlerische Erbe von Salvador Dalí prägen die Region. Ihre Gastronomie, verwurzelt in der lokalen Tradition und weiterentwickelt von Köchen wie Ferran Adrià, ergänzt die Weine ideal. Clos de Les Dòmines Reserva ist Ausdruck dieser Seele des Empordà.
Ausbau und Reifung
Die Cuvée besteht aus 65 % Carignan von alten Reben und 35 % Cabernet Sauvignon. Nach einer langen Maischegärung in Betontanks reift der Wein 24 Monate in französischer Eiche und anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein strukturierter, ausgewogener Wein mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.
Clos de Les Dòmines
Dieser Reserva aus dem Empordà passt hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, Geflügel und einer breiten Auswahl an Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17–18 ºC. Bei Licorea sehen wir in diesem Wein eine einzigartige Wahl für Liebhaber von fassgereiften Rotweinen. Er ist der einzige Reserva aus dem Empordà in unserem Sortiment und bietet ein besonderes Erlebnis.
Die Kellerei: Tradition und Zukunft
Seit 1931 ist das Celler Cooperatiu d’Espolla eng mit der lokalen Weinbautradition verbunden. Handarbeit im Weinberg wird mit technologischen Fortschritten kombiniert, um höchste Qualität zu gewährleisten. Clos de Les Dòmines zeigt, wie Tradition und Moderne zusammenkommen, um einen komplexen und authentischen Empordà-Wein zu schaffen.
Der Geist des Empordà
Empordà bedeutet nicht nur Landschaft und Kultur, sondern auch eine bestimmte Art, Wein zu verstehen. Jede Flasche Clos de Les Dòmines Reserva bringt diese Dualität zum Ausdruck: die Kraft der Berge und die Frische des Meeres, bäuerliches Erbe und moderne Kreativität. Ein Wein, der zum Teilen und Genießen einlädt.
Clos de Les Dòmines Negre Reserva 2021 ist mehr als ein Wein – er ist Empordà in seiner reinsten Form, ideal für Liebhaber eleganter, tiefgründiger und lang gereifter Rotweine.
