Vino Clio 2019

Clio es un vino tinto soberbio. 

De los frutos concentrados y penetrantes de Cabernet Sauvignon surgen los tonos herbáceos y un punto picantes, que llevan el olor a monte y a zarzas a las combinaciones varietales de Clio y El Nido, ambos combinados con Monastrell.

Clio es un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon (70%) y Monastrell (30%). La uva procede de un pequeño viñedo de Cabernet Sauvignon de 12 hectáreas y de 32 hectáreas de viñedos de Monastrell, viñedos muy viejos que presentan un muy bajo rendimiento de uvas de una gran calidad.
Son viñedos plantados alrededor de la bodega, en el Valle de la Aragona, con muchas piedras en la superficie. A 30-40 centímetros de profundidad encontramos una capa de piedra caliza, y debajo de esta un terreno muy arenoso hasta donde llegan las raíces en busca de nutrientes.

La vendimia se realiza de forma manual, y la uva se transporta a la bodega en pequeñas cajas que evitan la rotura prematura de la uva. Una vez en bodega la uva es sometida a un proceso de selección.

Clio es un vino tinto considerado ya mítico. El resultado de envejecer 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Intenso de gran concentración con un empleo muy inteligente de la madera donde balsámicos y minerales no eliminan en ningún momento las notas de fruta.

JUM2019 RBAMFR UV006 UV002 RV003 RV008 C0RJ GUISS