Calvados Calvados Pere Magloire VSOP

Das Wort “Calvados” kommt aus dem lateinischen “Calva”, was so viel bedeutet wie “kahl”, und dem lateinischen Wort “Dorsa”, was “Rücken, Bergrücken oder Gipfel” heißt.

Auf den Seekarten der normannischen Küste im 17. Jahrhundert kennzeichnete der Ausdruck “Calva-Dorsa” zwei Zonen von Steilküsten mit kahlen Spitzen, die nur 10 Seemeilen von Arrmanches und Anneles entfernt waren.

Der “Calva-Dorsa” war der erste sichtbare Punkt im offenen Meer, als die Seeleute in ihre Heimatshäfen zurückgekehrt sind.

Diese lateinischen Wörter veränderten sich durch Abkürzungen im Sprachgebrauchs der Seemänner zu “Calvados”.

Der erste offiziell Hinweis auf die Herstellung von Cidre in der Normandie war die im Tagebucheintrag von Sir Gilles de Gouberville am 28. März 1553.

Der Cognac V.S.O.P. ist einzigartig, weil er nur aus Apfelwein hergestellt wird, die in Pays d’Auge geerntet wurden, ein Gebiet, das nur 6% der Normandie abdeckt. Der Charakter, den der Boden den Äpfeln verleiht, zusammen mit einer zweifachen Destillation in Kupferkesseln, bietet dem V.S.O.P. Fülle und Länge.

V.S.O.P. wird mit dem Calvados Pays d’Auge gemischt, der in Eichenfässer mindestens vier Jahre lang gereift hat.