Con il 96% vol., lo Spirytus polacco è la vodka più forte del mondo
Lo Spirytus si produce in Polonia da grano distillato, portato alla massima gradazione possibile. Il nome significa semplicemente "spirito" in polacco.
La Polonia è il maggior produttore europeo di alcol da fermentazione. L'alcol viene rettificato due volte con impianti all'avanguardia che garantiscono la massima purezza. Questo alcol rettificato è la base di tutte le vodke polacche, molte delle quali premiate e apprezzate in tutto il mondo.
L'alcol rettificato polacco è completamente neutro: niente colore, niente sapore, niente odore e nessun residuo naturale della fermentazione.
È quindi, letteralmente, "l'alcol etilico perfetto per preparare bevande".
Come si posiziona rispetto alle bevande più forti del mondo?
Con il suo 96% vol., lo Spirytus è in cima alla classifica. Ecco il confronto con gli altri pesi massimi:
| # | Bevanda | Gradazione | Origine | Disponibile su Licorea? |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Spirytus Rektyfikowany | 96% | Polonia | No |
| 2 | Everclear 190 / Golden Grain | 95% | USA | No |
| 3 | Assenzio Calavera / Château Saint Ferran | 89,9% | Francia | Sì |
| 4 | Pincer Shanghai Strength | 88,88% | Scozia | No |
| 5 | Balkan 176 | 88% | Bulgaria | No |
| 6 | Assenzio Le Diable Noir | 85,4% | Francia | Sì |
| 7 | Sunset Very Strong Rum | 84,5% | Saint Vincent (Caraibi) | No |
| 8 | Assenzio Le Diable Blue | 80,4% | Francia | Sì |
| 9 | Stroh 80 | 80% | Austria | Sì |
| 10 | Devil's Springs Vodka | 80% | USA | No |
Nessuna di queste bevande va bevuta liscia.
La vodka Spirytus
Al 96%, i produttori non la presentano solo come la vodka più forte del mondo, ma come la bevanda alcolica più forte in commercio (nel nostro negozio trovi l'alcool alimentare al 95%).
Il segreto della sua gradazione è la distillazione: lo Spirytus viene distillato più di 70 volte, fino al limite di quanto sia tecnicamente possibile.
Diversi produttori polacchi realizzano questo tipo di distillato, disponibile nelle versioni al 95% e al 70%. Il marchio più noto è lo Spirytus Rektyfikowany della distilleria Polmos.
Nasce soprattutto come base per preparare altre bevande ed è molto usato nei cocktail, ma berlo liscio è fortemente sconsigliato se non è stato diluito.
Il Regno Unito è rimasto sotto shock quando una ragazza di 18 anni è morta dopo aver bevuto shot di Spirytus puro direttamente dalla bottiglia. Secondo i testimoni, sono bastati "un paio di shot".
Lo Spirytus e la pandemia
La pandemia ha segnato una svolta per lo Spirytus, con vendite alle stelle.
Con il gel igienizzante introvabile in Polonia, la sua altissima gradazione lo ha reso un prodotto ricercatissimo per preparare disinfettanti fai da te.
Il Wall Street Journal lo descriveva così: "una bevanda difficilissima da mandare giù, ma la gente crede che, grazie alla sua gradazione, eliminerà qualsiasi virus o batterio".
Andrzej Szumowski, dell'Associazione della vodka polacca, di fronte a questa corsa all'acquisto ha dichiarato: "Nessun altro paese al mondo la produce con la nostra qualità. È una vodka ad altissima gradazione, a cui si possono attribuire proprietà disinfettanti".
Ha aggiunto che usare la vodka come disinfettante è un'abitudine radicata in Polonia: "Questa bevanda fa parte dell'identità culturale polacca ed è spesso usata come antisettico. In alcune case la si diluisce con acqua per pulire le superfici".
Non trovi lo Spirytus? Le alternative su Licorea
Lo Spirytus non è nel nostro catalogo perché non è commercializzato in Spagna, da dove spediamo. A seconda dell'uso, queste sono le alternative più vicine:
- Per i liquori fatti in casa (limoncello, nocino, liquori alle erbe, creme di liquore): alcool per liquori 95% (1 litro), Alcool NS Spécial 95% (1 litro) o il formato grande Alcool NS Spécial 95% (3 litri). Scopri tutta la gamma di alcool alimentare e, per qualche idea, queste 5 ricette di liquori fatti in casa.
- Da bere (sempre allungato con acqua o in un cocktail): gli assenzi all'89,9% come Calavera Vert o Château Saint Ferran. Vedi tutti gli assenzi.
- Per dolci e flambé: Stroh 80, il rum austriaco all'80%, anche in bottiglia da 1 litro.
Domande frequenti sullo Spirytus
Dove si compra lo Spirytus?
Si trova facilmente in Polonia e in alcuni paesi europei, ma non è in vendita in Spagna. Il sostituto più vicino è l'alcool alimentare al 95%, che serve esattamente allo stesso scopo: mettere in infusione frutta ed erbe per i liquori fatti in casa.
Si può bere lo Spirytus liscio?
Meglio di no. Al 96% brucia bocca e gola, e ne basta poco per un'intossicazione grave. È fatto per essere diluito.
Come si diluisce l'alcool al 95% per i liquori?
Come regola generale, una parte di alcool al 95% e una di acqua o sciroppo danno circa il 47% vol. Per un limoncello intorno al 30%, si usa una parte di alcool e due di sciroppo. Per le creme di liquore stile Baileys o Amarula trovi le dosi esatte nelle nostre ricette di liquori fatti in casa.
Qual è la bevanda più forte che si può comprare in Europa?
Tra i distillati da bere, gli assenzi all'89,9% vol. come il Calavera Vert sono tra i più forti in commercio.