Si vous aimez les boissons exotiques, le gifiti vous séduira sans doute; on le trouve en différentes présentations et il offre une saveur unique
Le gifiti ou guiffity est un mélange d’herbes comme la camomille, l’anis et d’autres épices que l’on fait tremper avec un distillat, très populaire au Honduras. Il fermente au soleil pendant 8 jours. Son origine est médicinale et la tradition recommande de le boire en petites doses quotidiennes.
Le gifiti a été créé par l’ethnie garifuna. Son nom vient de la langue garifuna et signifie amer.
Cette boisson fut créée par l’ethnie garifuna. Son nom vient de la langue garifuna et signifie amer. Elle a été créée à des fins médicinales par des Afrodescendants guatémaltèques et honduriens, mais on lui attribue aussi des propriétés aphrodisiaques, reconstituantes et digestives.
Si vous aimez les boissons exotiques, cette boisson garifuna vous plaira sans doute. On la trouve sous différentes présentations et elle offre une saveur unique. Sa couleur est brun clair, avec des reflets cuivrés brillants. Sa teneur en alcool est moyenne, autour de 20 à 25 degrés. Cette boisson n’est pas produite par une marque unique; elle est préparée artisanalement.
Beaucoup de personnes assurent que boire du Gifiti prolonge la vie, mais il ne faut pas en abuser: on conseille au maximum 3 petits verres par jour pour éviter l’ivresse.
Parmi ses ingrédients figurent des herbes comme la camomille, le pericón, l’anis, le poivre de Jamaïque, les clous de girofle, le palo de hombre, entre autres. Bien qu’il repose sur 7 plantes, il peut inclure jusqu’à 38 racines, feuilles, branches, fleurs et graines différentes.
Propriétés médicinales
La tribu qui créa cette boisson cherchait à réduire les décès au moyen d’un breuvage réunissant des fleurs et plantes aux propriétés curatives. Son origine était purement médicinale. Parmi les bienfaits attribués:
- Elle est utilisée pour faire baisser la fièvre
- Elle aide à soulager les douleurs menstruelles
- Elle procure une sensation de calme et réduit le stress
- Elle est considérée utile pour les douleurs de dos
- Elle augmenterait la libido chez les hommes
- Elle stabiliserait la pression sanguine
- C’est un excellent digestif
Many people also repeat, according to popular tradition, that Gifiti helps against headache and stress and should be consumed in moderation, without exceeding small doses.
It has been used as preventive traditional medicine for fever, stress, menstrual pain and back pain.
Ingrédients d’un Gifiti
- Camomille
- Clou de girofle
- Palo de hombre
- Anis
- Poivre de Jamaïque
- Rhum ou aguardiente
Préparation:
- Placer tous les ingrédients sauf l’alcool dans un récipient
- Écraser les herbes et fleurs au mortier jusqu’à les briser
- Ajouter l’alcool choisi, rhum ou aguardiente
- Transférer le mélange dans une bouteille ou un récipient en verre avec couvercle
- Laisser fermenter au soleil ou enterré pendant au moins deux semaines
- Après ces deux semaines, le Gifiti est prêt à être consommé
Comme le Gifiti se prépare de manière artisanale et non sous une marque unique, chaque famille ou communauté peut avoir sa propre version. Certaines préparations accentuent l’amertume végétale, tandis que d’autres mettent davantage en avant la douceur du rhum ou la chaleur épicée du clou de girofle et du poivre de Jamaïque. Le texte insiste sur la modération, car la boisson repose sur une base alcoolique et se consomme en petits verres.
Cette préparation artisanale explique aussi son lien avec l’identité garifuna: plantes, racines et temps de macération relèvent d’un savoir transmis oralement, et la bouteille devient souvent une infusion vivante où les herbes restent visibles.
Cela peut également vous intéresser :