Old Pulteney celebra dos siglos de historia con un exclusivo single malt inspirado en la Manzanilla de Sanlúcar
La destilería Old Pulteney, una de las referencias más emblemáticas del norte de Escocia, ha iniciado las celebraciones de su bicentenario con el lanzamiento de una edición especial que rinde homenaje tanto a su historia marítima como a una de las influencias más singulares de su trayectoria: los vinos de Jerez.
La nueva expresión, creada con motivo de los 200 años de actividad de la destilería de Wick, combina la tradición del whisky costero escocés con la personalidad de las barricas que anteriormente albergaron manzanilla y oloroso, reforzando así una conexión que durante décadas ha acompañado a la marca.
Dos siglos frente al mar del Norte
Fundada en 1826, Old Pulteney ha permanecido durante generaciones en Wick, una localidad situada en la costa septentrional de las Highlands escocesas. Su ubicación ha sido siempre uno de los elementos definitorios de su identidad.
Durante gran parte del siglo XIX, Wick fue uno de los principales puertos pesqueros de Europa y un centro neurálgico de la industria del arenque. Cada verano miles de trabajadores llegaban a la ciudad para participar en las campañas de pesca, convirtiendo el puerto en uno de los más activos del Reino Unido.
En medio de aquella intensa actividad nació la destilería Pulteney, cuyos almacenes y alambiques han convivido desde entonces con el viento salino procedente del Mar del Norte.
La influencia marítima sigue siendo hoy una de las señas de identidad de la marca. Las bajas temperaturas, la humedad constante y la cercanía al océano contribuyen a desarrollar un perfil aromático característico que ha dado fama internacional a sus whiskies.
El origen del apodo "La Manzanilla del Norte"
Pocas destilerías escocesas poseen un sobrenombre tan peculiar como Old Pulteney. Desde hace años muchos aficionados y expertos la conocen como "La Manzanilla del Norte", una referencia que une simbólicamente las costas de Escocia con las de Andalucía.
La comparación surge por las similitudes que algunos catadores encuentran entre los matices salinos presentes en los vinos manzanilla elaborados en Sanlúcar de Barrameda y determinadas notas características de los whiskies de Old Pulteney.
Ambos productos comparten una fuerte influencia marina. En el caso de la manzanilla, la proximidad al Atlántico y el particular microclima sanluqueño desempeñan un papel fundamental durante la crianza biológica bajo velo de flor. En Wick, es el aire cargado de sal procedente del Mar del Norte el que contribuye a moldear el carácter del whisky durante su envejecimiento.
Una edición conmemorativa nacida de barricas muy especiales
La nueva edición limitada desarrollada para el bicentenario se distingue precisamente por la utilización de barricas vinculadas al universo de los vinos de Jerez.
El whisky ha sido madurado inicialmente en barricas de roble americano ex-bourbon antes de recibir una crianza adicional en barricas que anteriormente contuvieron manzanilla y oloroso.
Esta combinación busca aportar complejidad y profundidad al destilado, integrando las notas dulces y especiadas del bourbon con los matices secos, salinos y frutosos característicos de los vinos andaluces.
Según ha explicado Sarah Burgess, responsable de la creación de whisky en la compañía, la inspiración surgió tras descubrir en los almacenes antiguos lotes experimentales envejecidos en barricas de manzanilla por generaciones anteriores de maestros destiladores.
Aquellos barriles históricos sirvieron como punto de partida para desarrollar una edición que no solo celebra el aniversario de la destilería, sino que también recupera una parte poco conocida de su legado.
Perfil aromático y notas de cata
Esta expresión conmemorativa presenta una graduación alcohólica del 48% y ha sido envejecida durante diez años.
En nariz destacan aromas de vainilla cremosa, cítricos frescos, frutos secos especiados y pera caramelizada, acompañados por una característica nota marina que recuerda la proximidad del océano.
En boca aparecen capas de crema catalana, vainilla intensa, ralladura de limón y especias dulces, complementadas por matices de chocolate con un ligero toque salino y recuerdos de canela.
El final ofrece una persistencia media-alta, equilibrando dulzor, especias y la clásica mineralidad costera que distingue a Old Pulteney.
Una pieza de colección para los aficionados
La botella ha sido presentada bajo el nombre "Old Pulteney 200th Anniversary Distillery Exclusive" y, al menos en esta primera fase, su disponibilidad será muy limitada.
La destilería ha reservado inicialmente las ventas para visitantes de Wick y para miembros registrados en su lista oficial de correo, sin que por el momento se haya confirmado una distribución internacional más amplia.
Con un precio recomendado de 99 libras esterlinas, esta edición se posiciona como una de las referencias más atractivas para coleccionistas y seguidores de la marca interesados en adquirir una pieza vinculada a uno de los aniversarios más importantes de la historia reciente del whisky escocés.
Celebraciones en Wick durante el bicentenario
Las conmemoraciones del 200 aniversario no se limitan al lanzamiento de esta botella especial.
La destilería también ha preparado una jornada de puertas abiertas coincidiendo con las celebraciones locales del Día del Puerto de Wick, una festividad que recuerda la estrecha relación entre la ciudad y el mar.
Los asistentes podrán recorrer las instalaciones históricas de la destilería, participar en degustaciones de nuevas expresiones, disfrutar de música en directo y descubrir de primera mano cómo una pequeña destilería situada en uno de los rincones más septentrionales de Escocia ha conseguido convertirse en una de las grandes embajadoras del whisky single malt marítimo.
Doscientos años después de su fundación, Old Pulteney continúa demostrando que el tiempo, la tradición y la influencia del mar siguen siendo algunos de los ingredientes más valiosos en la creación de un gran whisky escocés.