Fernet Branca in Argentinien: Konsum, Geschichte und Ritual
Fernet Branca ist sehr beliebt in Argentinien. Es handelt sich um ein bitteres alkoholisches Getränk, das aus verschiedenen Kräuterarten hergestellt wird, in Traubenalkohol mazeriert, gefiltert und für einen Zeitraum von 6 bis 12 Monaten in Eichenfässern gereift wird. Darüber sprechen wir mit dem Getränke- und Spirituosenspezialisten Emiliano Sosa.
„Sein Ursprung reicht bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück, und es gibt mehrere Versionen über seinen wahren Ursprung.
Es gibt diejenigen, die behaupten, dass er in Frankreich hergestellt wurde, andere Versionen deuten darauf hin, dass er in der Tschechoslowakei war, aber die meisten führen uns nach Italien, genauer gesagt in die Provinz Lombardei. Es gibt diejenigen, die sagen, dass er von einem ausländischen Apotheker, offenbar Österreicher, mit dem Nachnamen Fernet erstellt wurde“, erklärt der Spezialist.
Fernet gilt als bitteres alkoholisches Getränk aus verschiedenen Kräuterarten, das in Traubenalkohol mazeriert, gefiltert und für einen Zeitraum von 6 bis 12 Monaten in Eichenfässern gereift wird.
Dies ist jedoch nicht die einzige Version darüber, wann, wo und wie Fernet entstanden ist. Andere bevorzugen und unterstützen die Geschichte eines der ältesten Unternehmen bei der Herstellung dieses Getränks: Fratelli Branca schreibt die Erfindung dem Apotheker Bernardino Branca aus dem Jahr 1836 zu, der 1845 dieses Unternehmen zur Vermarktung dieses Getränks gründete.
—Was ist Fernet-Branca?
—Es ist eine Marke von Fernet, einer aus Italien stammenden Amaro-Art. Ursprünglich wurde es als Heilmittel gegen Cholera und Menstruationsbeschwerden vermarktet. Es gewann bald an Popularität, was zur Gründung von führte Brennerei Fratelli Branca.
„Der Besitzer investierte in umfangreiche Werbekampagnen, darunter die Erstellung von Kalendern mit Kunstwerken berühmter Künstler im Jahr 1886. Im Jahr 1907 begann Fratelli Branca, sein Fernet Branca nach Argentinien zu exportieren. Schließlich wurde das Getränk dort so beliebt, dass Fratelli Branca gründete 1925 eine Brennerei Buenos Aires.
„Fernet Branca wird nach dem Originalrezept hergestellt. Der Bitterstoff wird aus 27 Kräutern und anderen Zutaten hergestellt; seine gesamte Formel ist ein Geschäftsgeheimnis. Quellen haben berichtet, dass sein Rezept chinesischen Rhabarber, Aloe Ferox (bittere Aloe), Chinarinde, Schokolade, Chinin und Angelika enthält.
„Die Brennerei Branca gibt auf ihrer Website an, dass das Getränk „Rhabarber aus China, Enzian aus Frankreich, Galgant aus Indien oder Sri Lanka, (und) europäische Kamille aus Argentinien“ sowie Linde (Tiliae Flos), Iris, Safran, Zedoary, Myrrhe und Chinarinde enthält.“
—Ist der Konsum von Fernet mit Coca-Cola in Argentinien hoch?
-In Argentinien, Bolivien und Uruguay, Er Fernet Branca mit Coca-Cola Es ist ein beliebtes Getränk. Einigen Statistiken zufolge verbraucht dieses Land mehr als 75 % des weltweit produzierten Fernnetzes.
„Laut der Argentinische Kammer der Spirituosenbrenner Im Jahr 2007 wurden im Land 20.581.573 Liter Wasser produziert. Bitterstoffe, Bitterstoffe und Fernet, was zu mehr als 90 % Fernet entspricht. Etwa 30 % dieser Produktion wurden in der Provinz Córdoba konsumiert, was diese Provinz zum größten Konsumenten dieses Getränks weltweit macht.
„Hier wird es normalerweise mit Limonade mit Cola-Geschmack serviert, was fast die einzige Art ist, es einzunehmen. Es ist bei Jugendlichen äußerst beliebt und ein Muss auf Partys (am besten findet man es auf Tanzabenden, in Bars, in Diskotheken).“
—Was sind die Unterschiede zwischen den in Argentinien hergestellten Fernets?
—Es ist wichtig, den Unterschied zwischen den verschiedenen im Land hergestellten Fernets zu kennen, da der Preis von der Art ihrer Herstellung abhängt. Die preisgünstigsten werden künstlich oder ohne Reifung und mit wenigen Kräutern hergestellt, während die teuersten Produkte mit einer größeren Menge an Kräutern und einer Mindestreifezeit von einem Jahr sind (Branca, Ramazotti, Cinzano, Viterbo).
Es ist wichtig, den Unterschied zwischen den verschiedenen im Land hergestellten Fernets zu kennen, da der Preis von der Art der Herstellung abhängt. Bild von Fernet Branca
„Es gibt mehrere Unternehmen, die dieses Getränk herstellen: Branca, Vittone und Venetto von Fratelli Branca, „1882“ von Porta Hnos (Córdoba), Cinzano und Lusera von Cepas de Argentina, Capri und Ramazzotti von Pernod Ricard, Pini und Imperio von Argentine Liquors, El Abuelo von Saenz Briones, Cazalis von Cinba, Baby Viterbo, unter anderem
„In Mendoza wird ein handwerklich hergestellter Fernet der Marke Viterbo hergestellt, der in kleinen Mengen produziert wird und ein Jahr lang reift, was den Unterschied macht. In Rosario wird ein handwerklich hergestellter Fernet hergestellt, eine limitierte Auflage, die das Getränk mit künstlerischen Manifestationen und Sammleretiketten namens Gabutti kombiniert.“
—Eine aktuelle Umfrage wurde durchgeführt, um die Konsumgewohnheiten des Produkts herauszufinden. Was waren die wichtigsten Ergebnisse?
—Diese Umfrage wurde mit dem Ziel durchgeführt, die Produktkonsumgewohnheiten herauszufinden und dabei unter anderem anzugeben, welche Marken die Menschen am meisten konsumieren, in welcher Form und Häufigkeit sie konsumieren und aus welchen Gründen sie bestimmte Marken bevorzugen.
„Das Alter aller Befragten liegt zwischen 18 und 28 Jahren, 85 % von ihnen sind Universitätsstudenten. Die Zahl der befragten Personen betrug 35, wobei 60 % der Befragten männlich und die restlichen 40 % weiblich waren.“
Die Mehrheit der Befragten kennt Fernet Branca. Etwa die Hälfte der auf dem Markt erhältlichen Marken ist den Befragten weithin bekannt, während andere nur wenigen bekannt sind.
„Die Mehrheit der Befragten kennt Fernet Branca. Ungefähr die Hälfte der auf dem Markt erhältlichen Marken ist den Befragten weithin bekannt, während andere nur wenigen bekannt sind (wahrscheinlich aufgrund mangelnder Werbung und geringerer Verfügbarkeit auf dem Markt).
„Fernet Branca ist ein sehr beliebtes Produkt bei jungen Menschen, was sich in der hohen Prozentzahl der Befragten widerspiegelt, die es regelmäßig konsumieren. Bei Nichtkonsumenten liegt der Hauptgrund darin, dass ihnen der Geschmack nicht schmeckt. Die gesammelten Informationen lassen vermuten, dass Fernet Branca bei Männern eine größere Akzeptanz genießt als bei Frauen.“
„Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Geschmack, den Menschen für Fernet Branca entwickeln, ein erworbener Geschmack ist, der erst erreicht wird, wenn man ihn wiederholt konsumiert und in jedem von ihnen die verschiedenen Nuancen entdeckt, die zusammen den komplexen Geschmack dieses Getränks ergeben.“
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