Ein Havana Especial, ein durch und durch kubanischer Cocktail, und ein karibischer Strand sind die perfekte Kombination zum Entspannen
Der Havana Especial ist ein 100 % kubanischer Drink und eine ideale Waffe gegen die intensive Sonne der Karibik, während man das tropische Klima an einem schönen Strand Kubas genießt. Sein Ursprung reicht in das zweite Jahrzehnt des 20. Jahrhunderts zurück, genauer gesagt in das Jahr 1912, als der nordamerikanische Multimillionär Henry Flagler eine Eisenbahnstrecke bauen ließ, die er „The Havana Special“ nannte. Diese neue Verbindung ermöglichte es Kuba, von der verbesserten Logistik zu profitieren und seine Rolle als wichtiger Lieferant für den nordamerikanischen Markt zu festigen.
Dank dieser Route kamen jedes Jahr Tausende nordamerikanische Touristen nach Kuba.
Die Schiffe lagen in Havanna mehrere Tage vor Anker, bevor sie ihre Fahrt in den Osten des Landes fortsetzten. So hatten die Reisenden Zeit, die Stadt kennenzulernen. Aus diesem Grund fanden viele von ihnen den Weg in die Bar El Floridita und begegneten dort Constantino Ribalaigua, dem König der Barkeeper Kubas. Dadurch konnten sie den Habana Especial direkt aus den Händen seines Schöpfers probieren.
Das Rezept verlangt nach einem guten kubanischen Rum, Ananassaft, Maraschino-Likör, Zitronensaft und Zuckersirup. In seiner ursprünglichen Form enthielt der Drink noch keinen Maraschino-Likör, sondern lediglich gleiche Teile Rum und Ananassaft sowie nur einen Hauch Zucker.
Eine frühe Version des Havana Especial erschien im Rezeptbuch der Bar El Floridita unter dem Namen „Habana Beach“. Im selben Buch findet sich ein ähnlicher Cocktail mit dem Namen Miami Beach, der mit Gin zubereitet wurde. Natürlich war Gin zu jener Zeit sehr beliebt, doch als die US-amerikanischen Touristen in Miami die Fähre nach Havanna nahmen, tauschten sie Gin häufig gegen den Likör der Insel ein: Rum.
Zubereitung des Havana Especial
Zutaten für den Havana Especial:
- Rum Habana Club Añejo Blanco (45 ml)
- Ananassaft (45 ml)
- Maraschino (5 ml)
- Crushed Ice (nach Geschmack)
- Eine Ananasscheibe
Zubereitung:
- Eine Ananasscheibe keilförmig zuschneiden.
- Das Eis im Mixer zerkleinern, bis kleine Stücke entstehen.
- Alle Zutaten außer der Ananasscheibe in den Shaker geben und kräftig schütteln, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Die Mischung abgeseiht in ein Glas oder einen 6-Unzen-Becher servieren, mit der Ananasscheibe dekorieren und einen Trinkhalm dazugeben.
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