Un cocktail Havana Especial, una preparazione cubana al 100%, e una spiaggia caraibica sono la combinazione perfetta per il relax
L’Havana Especial è un drink cubano al 100%, l’alleato ideale per affrontare il sole intenso dei Caraibi mentre si gode il clima tropicale su una splendida spiaggia di Cuba. Le sue origini risalgono al secondo decennio del XX secolo, precisamente al 1912, quando il multimilionario statunitense Henry Flagler costruì una linea ferroviaria che chiamò “The Havana Special”, permettendo anche a Cuba di sfruttare la nuova logistica per consolidarsi come importante fornitore del mercato nordamericano.
Grazie a questo itinerario, migliaia di turisti nordamericani arrivavano ogni anno a Cuba.
La sosta delle navi all’Avana durava diversi giorni prima di proseguire verso la parte orientale del Paese, dando ai turisti il tempo di conoscere la città. Per questo motivo, molti arrivarono al bar El Floridita ed ebbero l’opportunità di incontrare Constantino Ribalaigua, il re dei cantineros a Cuba, situazione che permise loro di assaggiare l’Habana Especial preparato dal suo creatore.
La ricetta prevede un buon rum cubano, succo d’ananas, liquore al maraschino, succo di limone e sciroppo di zucchero. Nella sua forma iniziale non conteneva liquore al maraschino: solo parti uguali di rum e succo d’ananas, con un leggero tocco di zucchero.
Una prima versione del cocktail Havana Especial apparve nel ricettario del bar El Floridita con il nome di «Habana Beach». Nello stesso libro si trova anche un altro cocktail simile chiamato Miami Beach, preparato con gin. Naturalmente, in quel periodo il gin era di moda, ma quando i turisti statunitensi salivano sul traghetto da Miami verso L’Avana, spesso sostituivano il gin con il distillato dell’isola: il rum.
Preparazione del cocktail Havana Especial
Ingredienti del cocktail Havana Especial:
- Rum Havana Club Añejo Blanco (45 ml)
- Succo d’ananas (45 ml)
- Maraschino (5 ml)
- Ghiaccio tritato (a piacere)
- Una fetta di ananas
Preparazione:
- Tagliare una fetta di ananas a forma di spicchio.
- Tritare il ghiaccio nel frullatore fino a ottenere piccoli pezzi.
- Mettere tutti gli ingredienti nello shaker, tranne la fetta di ananas, e agitare energicamente fino a ottenere una miscela omogenea.
- Servire la miscela filtrata in una coppa o in un bicchiere da 6 once, decorare con la fetta di ananas e aggiungere una cannuccia.
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