Fiel a su proceso de elaboración por gravedad a partir de una uva de excelente calidad, otorga al vino su máxima expresión, siendo considerado por enólogos y críticos uno de los más bellos y completos caldos de Rioja Alavesa.
La realidad del proyecto es fruto de años de trabajo por parte de Jesús Baigorri e Iñaki Aspiazu, arquitecto cuya obra es un referente arquitectónico por lo emblemático de sus edificios.
Bodegas Baigorri basa su labor en los valores de calidad y excelencia de los productos y servicios que ofrece, aplicando I+D+I en su proceso de elaboración y en su conducta ecológica con el entorno.
Fiel a su proceso de elaboración por gravedad a partir de una uva de magnífica calidad, otorga al vino su máxima expresión, siendo considerado por enólogos y críticos uno de los más bellos y completos caldos de Rioja Alavesa.
BAIGORRI CRIANZA
Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo y pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas, despalilladas y seleccionadas a mano, racimo a racimo, utilizando mesas de selección y vibración.
Elaboración
Maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares.
Crianza en barricas de roble francés, americano y ruso del Cáucaso, cupageándose estos antes de su puesta en botella.
La fase de crianza dura 14 meses en barricas nuevas y el resto en botella.
Detalles del producto
Barricas
Roble Blanco Americano Nuevo, Roble Francés
Notas de Cata
Se observa un rojo atractivo, intenso en nariz, destacándose los aromas frutales de bananas, pera y peña. En boca es untoso y, a pesar de su graduación alcohólica, muy equilibrado, Largo e intenso final.
