Cava - Champagne Bahía Brut Nature (Alicante)

La distinta e attenta produzione ottenuta con la combinazione dell'esperienza artigianale, preziosa nei secoli e dei mezzi tecnici più avanzati, fa della Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló una cantina emblematica di vini e liquori (mistela bianca, mistela rossa e vermouth) di alta qualità.

L'edificio della cantina è stato costruito all'inizio degli anni '60, all'inizio raccogliendo materiale di cantina dai soci stessi, presse, serbatoi, botti. Ma allo stesso tempo, la saggezza e l'arte di tutti loro è stata combinata, fornendo anche i più antichi Soleras dei loro vini Fondellol.

Nel corso degli anni, la cantina si è adattata alle nuove tecnologie e da quei primi vini e mistelle, che venivano venduti esclusivamente all'ingrosso, si è passati all'imbottigliamento di vini di alta qualità, che si possono degustare nei loro stabilimenti o attraverso Licorea.

Sono una Cantina Sociale con più di 50 anni di storia, sono passati da quei pochi agricoltori e viticoltori che all'inizio degli anni '60 hanno unito i loro sforzi, a più di 400 soci e a coltivare quasi 400 ettari.

I suoi appezzamenti si trovano preferibilmente nei comuni di Xaló, Lliber e Alcanali, ma i suoi membri hanno appezzamenti in altri comuni limitrofi, il che conferisce loro un carattere regionale e li rende la cantina leader della regione.

Il Bahia Brut Nature è uno spumante, prodotto con il metodo tradizionale o "champenoise", della varietà Moscatel, tipica della regione di Marina Alta. Con una bollicina fine, si distingue per la sua finezza ed eleganza. Vi sorprenderà.

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