La Malvarrosa Rosado è un vino diverso, la cui fermentazione è stata interrotta in modo da trattenere una parte degli zuccheri dell'uva.
La distinta e attenta produzione ottenuta con la combinazione dell'esperienza artigianale, preziosa nei secoli e dei mezzi tecnici più avanzati, fa della Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló una cantina emblematica di vini e liquori (mistela bianca, mistela rossa e vermouth) di alta qualità.
L'edificio della cantina è stato costruito all'inizio degli anni '60, raccogliendo inizialmente materiale di cantina dai soci stessi, presse, serbatoi, botti. Ma allo stesso tempo, la saggezza e l'arte di tutti loro è stata combinata, fornendo anche i più antichi Soleras dei loro vini Fondellol.
Nel corso degli anni, la cantina si è adattata alle nuove tecnologie e da quei primi vini e mistelle, che venivano venduti esclusivamente all'ingrosso, si è passati all'imbottigliamento di vini di alta qualità, che si possono degustare nei loro stabilimenti o attraverso Licorea.
Sono una Cantina Sociale con più di 50 anni di storia, sono passati da quei pochi agricoltori e viticoltori che all'inizio degli anni '60 hanno unito i loro sforzi, a più di 400 soci e a coltivare quasi 400 ettari.
I suoi appezzamenti si trovano preferibilmente nei comuni di Xaló, Lliber e Alcanali, ma i suoi membri hanno appezzamenti in altri comuni limitrofi, il che conferisce loro un carattere regionale e li rende la cantina leader della regione.
Malvarrosa Rosé
È un vino diverso, che viene tagliato fuori dalla fermentazione in modo da trattenere una parte degli zuccheri dell'uva. È un vino molto fruttato, dolce, con un passo setoso, ma allo stesso tempo fresco e leggero, ideale da gustare mangiando o in qualsiasi momento della giornata.
Ideale da bere con antipasti (formaggio, prosciutto o acciughe), pasta e pizza o da gustare come aperitivo in spiaggia, ad esempio, la Malvarrosa.
Servire: 7 - 10 ºC
Specifiche prodotto
Note di Degustazione
Vista: Vino pulito e trasparente, brillante, attraente alla vista, rosa fragola e viola chiaro.
Naso: intensità aromatica molto alta. In un bicchiere fermo spiccano sottili aromi di frutta rossa (lampone, ribes) e di anguria matura, oltre a una certa dolcezza che non manca di freschezza. In un bicchiere agitato si intensificano gli aromi di frutta rossa matura, con note di anice.
Sapore: Vino semidolce, voluminoso e setoso. Di medio corpo e con un grande peso di frutta fresca in bocca. Leggera presenza di anidride carbonica. Intenso retrogusto retro-nasale, fruttato e moderatamente lungo e leggermente amarognolo.
Dal
martedì 04 febbraio, 2014
