Cava - Champagne Agustí Torelló Mata Brut Reserva 2019

AGUSTI TORELLO MATA cava è il risultato di un impegno personale. La dedizione di una famiglia e di un team di persone che rendono possibile, anno dopo anno, annata dopo annata, il miracolo di fare cavas con una personalità unica e il riconoscimento internazionale. I nostri cavas nascono dai migliori vigneti del Penedès, sono rispettosi con la loro terra e con le varietà autoctone, con il suolo e il clima, con il processo e la tradizione, sono cavas che si evolvono con la sensazione di perfezione. Cavas che trasmettono quello che c'è dentro. Sono cavas con l'anima.

Le cantine si trovano nel cuore della regione del Penedès: a Sant Sadurní d'Anoia, la capitale del Cava. Le strutture geologiche della zona e l'influenza del Mar Mediterraneo determinano i limiti geografici e microclimatici delle diverse sottozone che, nel loro insieme, compongono il Penedés. La configurazione delle catene montuose: Litoral, Prelitoral, "coagulo" di Bonastre e massiccio di Montserrat, e le depressioni strutturali, le fosse di Penedès, Canyelles e Foix, forniscono una grande diversità di suoli con importanti differenze litologiche e compositive che, insieme alle peculiarità microclimatiche di ogni ambiente, costituiscono tre sottozone viticole perfettamente differenziate.

Questa diversità eccezionale dà molto alla viticoltura, enormi possibilità di diversificazione, e fornisce alla pratica enologica la capacità di creare prodotti di grande singolarità. Per questo non è affatto esagerato parlare di piccole sottozone che, nel loro insieme, costituiscono l'identità unica del Penedès. Studiamo e selezioniamo i migliori terreni in ogni appezzamento per ottenere la massima espressione, qualità e personalità delle diverse varietà autoctone.

Su tutte le nostre bottiglie stampiamo la data di sboccatura, che indica quando il cava ha finito il suo invecchiamento. Un vero impegno e garanzia di qualità.

Agustí Torelló Brut Reserva è freschezza e morbidezza. Versatilità. La cava per qualsiasi momento della giornata.

Abbinamento cibo-vino: in qualsiasi momento. Ideale per aperitivi, pesce, creme di frutti di mare, carni bianche, formaggi di capra e dessert.

Servire tra i 6 e i 7 °C.