Dal 1928, Viejo de Caldas è il rum leader nel mercato colombiano, molto apprezzato in tutta l'America Latina.
Di colore ambrato, trasparente, creato per soddisfare l'esigente domanda mondiale in un tipo di rum, il cui sapore e aroma si ottengono tramite un raffinato processo di elaborazione e invecchiamento in barili di rovere.
Rum squisito e tradizionale, prodotto a partire dalla canna da zucchero, viene invecchiato in botti di rovere per otto anni, affinchè possa acquisire i suoi caratteristici sapori e consistenza.
Nel settembre 2005, il Rum Viejo de Caldas ha ricevuto a Bruxelles il Premio Sapore Superiore, riconoscimento conferito dall'Istituto Internazionale di Sapori e Qualità (ITQI, la sua sigla in inglese), un organismo indipendente che cerca di promuovere l'eccellenza negli alimenti e nelle bevande.
La giuria –30 tra grandi chef e sommeliers (incaricati delle bevande alcoliche nei grandi hotel e ristoranti)– qualificò con due stelle su tre il Rum Viejo con 5 anni di invecchiamento.
Il Rum Viejo de Caldas di otto anni di invecchiamento ottenne la massima valutazione, tre stelle, che conferisce l' ITQI di Bruxelles, nell'edizione 2006.
Parteciparono 55 Stati con 430 prodotti, dei quali la giuria ne premiò 287.
Specifiche prodotto
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca
Produttore
Industria Licorera de Caldas
