Vino Vivanza Cabernet Sauvignon Monastrell 2017

Bodegas Vivanza ha sabido rescatar para la actualidad aquel “saber hacer” de antaño y en los mismos “terruños” de ubicación privilegiada.

La verdadera historia de los vinos de Vivanza, yace en las fincas donde crecen sus viñedos. BODEGAS VIVANZA,ha sabido rescatar para la actualidad aquel “saber hacer” de antaño y en los mismos “terruños” de ubicación privilegiada (laderas del monte Carche), donde a finales del siglo XIX, Dña. Josefa Verdú, gran apasionada de la viticultura, consiguió excelentes cosechas y vinos de gran calidad.

Ya que por  aquel  entonces se llevó a cabo  una actividad  exportadora  a EE.UU. y Cuba, lo que le llevo a conseguir  grandes reconocimientos,  como  la medalla  de  honor al  mejor vino,  en  la exposición Mundial de Chicago en 1892.

Finca la Alberquilla está situada en el sureste de España con viñedos en las D.O. Jumilla y Alicante. La orientación Sur en la Sierra del Carche entre Jumilla y Pinoso y sus variedades de suelo en las distintas cañadas que lo componen, hace que sea idónea para el cultivo de las variedades elegidas en la explotación

Vivanza Cabernet Sauvignon Monastrell

Las variedades de uva se recogen de forma independiente a mano cada una en su momento óptimo de maduración, le seleccionadas parcelas con la cosecha de mejor calidad. Son sometidas a una maceración prefermentativa a 10ºC para obtener mayor complejidad aromática. La fermentación y maceración tiene una duración entre 15-20 días a una temperatura no superior a 25ºC, para potenciar las características varietales de cada vino. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.

* Ideal para pastas con salsa de carne, arroces de carne, carnes rojas a la parrilla, estofados, caza de pelo, quesos semicurados.

AL2015 RBAMFR UV006 UV005 RV003 C0RJ QSSS GUISS ARPT PSMAR