Whisky The Balvenie DoubleWood Reserva 17 Anni (Highland)

Il DoubleWood 17 anni è un fratello maggiore di DoubleWood 12 anni e condivide le sue caratteristiche mielate e speziate, ma è decisamente diverso

Nel 1892, cinque anni dopo la costruzione della distilleria Glenfiddich, William Grant acquistò il terreno adiacente e costruì un'altra distilleria. Il suo centro era il 'nuovo' Balvenie Castle, progettato da James Gibb e costruito nel 1724 per il primo duca di Fife.

Alexander Duff de Braco, che diede il suo nome alla città di Dufftown, la acquistò nel 1673 e i suoi discendenti divennero i duchi di Fife.

Per la lavorazione del Balvenie DoubleWood 17 anni, il Maestro di Malto Malto Master David C. Stewart MBE è tornato a uno dei suoi più celebri successi - la maturazione consecutiva in due diversi tipi di botte, un processo spesso chiamato 'finissaggio in botte'.  

Questa tecnica è al centro di The Balvenie DoubleWood - vede il whisky maturato prima in botti di rovere americano, che conferiscono morbide note dolci di vaniglia, prima di essere trasferito in botti di sherry di rovere europeo, dove il secondo affinamento in botte aggiunge sapori speziati ricchi e una profondità e pienezza di sapore.

Il DoubleWood 17 anni è un fratello maggiore di DoubleWood 12 anni e condivide le sue caratteristiche mielate e speziate, ma è decisamente diverso, con note di vaniglia più profonde, note di mela verde, mela verde, mou cremoso e una sorprendente ricchezza e complessità.