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Karibischer Rum
Der Dos Maderas Rum reift auf zwei Kontinenten in drei Fässern in einem ganz besonderen Double-Aging-Verfahren.
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Der mehrfach ausgezeichnete Premium Rum Dos Maderas 5YO + 5YO differenziert sich durch seinen exklusiven Alterungsprozess, zuerst in der Karibik und dann in ausgewählten Sherry Fässern des Hauses Williams & Humbert in Jerez de la Frontera, Spanien. Die Marke Dos Maderas (deutsch ‘zwei Hölzer’) ist ein direkter Hinweis auf den außergewöhnlichen Herstellungsprozess dieses Rums. Die Dos Maderas Rums lagern nicht nur einmal, sondern gleich zwei- bzw. dreimal in ausgesuchten Fässern um während dieser unterschiedlichen Reifephasen einen einzigartigen Geschmack zu entwickeln.
Die erste Lagerung findet am Herstellungsort, also in der Karibik auf Guyana und Barbados statt. Dort reift der Dos Maderas 5+5 über fünf Jahre in amerikanischen Eichenfässern ehe die Reise in das andalusische Jerez- Gebiet beginnt. Hier folgt die zweite Phase des Alterungsprozesses, diesmal für 3 Jahre in Fässern, die vorher für Palo Cortado Sherry verwendet wurden. Dos Maderas 5+5 lagert nach diesen 3 Jahren für noch einmal weitere zwei Jahre in Fässern, die für die Alterung des 20-jährigen Pedro Ximenez ‘Don Guido’ genutzt wurden.
Die letzte Phase der Reifung in Fässern, die einen Pedro Ximénez-Wein wie Don Guido gereift haben, verleiht Dos Maderas PX Rum eine sehr dunkle Bernsteinfarbe mit zarten Noten von Rosinen, Feigen und Vanille. Sehr süß.Verzehrtipps: Aufgrund seiner sehr hohen Qualität wird empfohlen, es allein oder mit Eis zu essen. An diejenigen, die sich mit Rums auskennen, kann es auch in luxuriösen Kombinationen mit aromatisierten Erfrischungsgetränken genossen werden, mit oder ohne Kohlensäure.
Medalla de oro en el 'Ministry of Rum Tasting Competition' (Miami) 2009.
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