A un certo punto del processo di invecchiamento biologico, il caposquadra decide che una certa partita di vini deve essere inclusa nella scala Palo Cortado, e da questo punto in poi seguono un processo di invecchiamento ossidativo come il vino oloroso.
Invecchiamento biologico e poi ossidativo, utilizzando il tradizionale sistema Criaderas e Solera per non meno di 5 anni in botti di rovere americano.
BCOPX
Specifiche prodotto
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca
Note di Degustazione
Colore mogano luminoso, toni topazio scuro, sapore aromatico ampio e morbido e delicato sapore di fiori di nocciola.
Premi
Puntuación de 9,1 en la Guía del vino cotidiano 2014.
Abbinamenti
Antipasti/Tapas, Arrosti, Carni rosse, Stufati
Dal
venerdì 04 novembre, 2016
